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Sopas e Saladas

SALADA DE CEBOLA PARA CARNES E CHURRASCO

Aprenda como fazer salada de cebola crocante e sem ardor para churrasco, carnes grelhadas e carnes assadas.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 05/09/2024 (atualizada em 11/05/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 mandolim (opcional), 1 tábua(s), 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador com lâmina de fatiar (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Salada de cebola para carnes e churrasco crocante e sem ardor:

1 unidade(s) cebola grande(s), fatiada(s) em rodelas finas
1 colher(es) (chá) de açúcar
água a gosto , suficiente para cobrir a cebola
3 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
1 colher(es) (sopa) de vinagre de sua preferência vs
sal a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

salsinha a gosto picada

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios necessários para a receita de salada de cebola crocante para churrasco.
  2. Coloque a(s) cebola(s) de molho (conforme instruções no preparo).
  3. Lave e seque a salsinha, pique-a finamente e reserve sobre papel toalha.

PREPARO:


COMO TIRAR A ARDÊNCIA DA CEBOLA (faça essa etapa durante o pré-preparo):

  1. Descasque a(s) cebola(s) e fatie em rodelas finas. Utilize um mandolin ou, para maior praticidade, um processador de alimentos com lâmina de fatiar para garantir uniformidade nas fatias.
  2. Coloque as fatias de cebola(s) em uma tigela, cubra com água gelada e adicione o açúcar.
  3. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 20 a 30 minutos, até que a acidez da(s) cebola(s) diminua, sem perder a crocância.
  4. Retorne para o pré-preparo - item 3.

 

Salada de cebola temperada para acompanhar carnes:

  1. Com uma peneira, escorra bem a(s) cebola(s), sacudindo para eliminar o excesso de água.
  2. Enquanto as cebolas escorrem, em outra tigela, prepare o tempero. 
  3. Misture o vinagre e o sal, mexa até dissolver e depois adicione o azeite extra virgem, batendo com um garfo para emulsionar.
  4. Coloque a(s) cebola(s) escorrida(s) de volta na tigela e regue com o molho preparado. Misture bem.
  5. Caso não vá servir imediatamente, mantenha a salada na geladeira, mas evite prepará-la com muita antecedência para preservar a crocância.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Na hora de servir, adicione a salsinha picada e misture.
  2. Sirva a salada de cebola como acompanhamento para  churrasco, carnes assadas e carnes grelhadas.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Esta salada de cebola também pode acompanhar hambúrgueres, hot dogs, carnes grelhadas e sanduíches. 
  2. Deixe a cebola de molho em água gelada (com um toque de açúcar ou vinagre) por 20–30 minutos para diminuir o ardência e manter a textura crocante.
  3. Outra alternativa para deixar o sabor da cebola mais suave, sem o “ardido” é levar ao microondas coberta com água por 5 minutos e em seguida, colocar em água gelada.
  4. Veja também como fazer um delicioso vinagrete tradicional ou vinagrete de abacaxi.
  5. Experimente preparar o seu churrasco de forma prática usando a Airfryer.

 


vs) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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