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Molhos (Saladas e Lanches)

VINAGRETE

Vinagrete: o molho mais famoso para acompanhar carnes e churrasco, feijoada e saladas.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:10

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 09/02/2024 (atualizada em 24/10/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 tábua(s), 1 tigela ou pote com tampa (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes VINAGRETE

1/2 unidade(s) tomate , sem sementes cortado(s) em cubinhos
1/4 unidade(s) cebola , cortada(s) em cubinhos
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
salsinha a gosto (folhas)
1 colher(es) (sopa) de água , filtrada
2 colher(es) (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher(es) (sopa) de limão (suco)
2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
sal a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Descasque e corte a cebola em cubinhos. 
  2. Lave o tomate, retire as sementes e corte em cubinhos. 
  3. Lave, retire as sementes e pique a pimenta dedo-de-moça. 
  4. Lave, seque e pique a salsinha e reserve sobre papel toalha.

PREPARO:


Vinagrete:

  1. Em uma tigela que possa ser levada à mesa para servir, coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada, a pimenta-dedo-de-moça e a salsa.
  2. Com o mixer, bata a água (ver quantidade nos ingredientes), o vinagre,  o suco de limão e o sal  até ficar tudo bem misturado. 
  3. Caso não tenha o mixer, coloque em um pote fechado e chacoalhe tudo muito bem.
  4. Adicione à mistura do mixer o azeite em fio e bata, em velocidade baixa, para emulsionar ou, no pote, junte o azeite e chacoalhe novamente.
  5. Regue os legumes que estão na tigela com o molho, misture bem  e acerte o sal.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Leve o vinagrete para a mesa para acompanhar seus pratos.

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