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Sanduíches e Comidinhas

WRAP DE COUVE COM SALPICÃO VEGGIE

Um lanche leve e cheio de sabor.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:00

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 2 panela(s), 1 peneira(s), 1 tigela(s), 1 escumadeira

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Salpicão Veggie

1/4 xícara(s) (chá) de maçã fuji em cubos pequenos

1/4 xícara(s) (chá) de salsão picado

1/4 xícara(s) (chá) de cebola roxa picada

1/2 xícara(s) (chá) de cenoura ralada

1/2 lata(s) milho em conserva sem a água ^a

1/2 xícara(s) (chá) de queijo tofu defumado picado grosseiramente ^a

limão a gosto (suco) para as maçãs não oxidarem

Ingredientes Creme de Castanhas com Mostarda

1/2 xícara(s) (chá) de castanhas-de-caju cruas sem sal

1/2 xícara(s) (chá) de água

1 unidade(s) limão (suco)

1 colher(es) (sopa) de mostarda tipo dijon ^{a b c}

2 colher(es) (sopa) de azeite

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

Ingredientes Wrap

4 folha(s) de couve manteiga orgânica

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Higienize, rale e pique todos os ingredientes. Coloque a maçã em uma tigela com água com algumas gotas de limão para não oxidarem.
3. Coloque uma panela (grande, que caibam as folhas de couve inteiras), com água para ferver para branquear a couve.

PREPARO:

Couve (Wrap de Couve):

1. Na água fervendo, coloque as folhas de couve, 1 por vez.
2. Escalde por alguns minutos, o suficiente para ficar maleável.
3. Retire as folhas da água com uma escumadeira.
4. Sobre uma tábua e com uma faca afiada, remova a parte mais grossa do talo das folhas de couve, para que ela fique mais maleável para dobrar o wrap.
5. Reserve para a montagem.

Creme de Castanhas com Mostarda:

1. Coloque, em uma panela, as castanhas com água (ver quantidade nos ingredientes) e quando ferver, cozinhe por 5 minutos.
2. Escorra as castanhas e descarte a água do cozimento.
3. Coloque as castanhas com todos os outros ingredientes (suco de limão, mostarda, azeite, sal e pimenta) no liquidificador e bata até formar um creme macio e homogêneo.

Salpicão Veggie:

1. Escorra as maçãs da água com limão.
2. Misture as maçãs com os demais os ingredientes do Salpicão (salsão, cebola, cenoura, milho e queijo tofu).
3. Acrescente o creme de castanhas e misture delicadamente.

Wrap de Couve com Salpicão Veggie:

1. Com o auxílio de uma colher, preencha a folha de couve com o salpicão.
2. Enrole para formar wraps.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Divida os wraps ao meio ou em três partes, se as folhas forem muito grandes.
2. Arrume os wraps em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

c) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Verifique se a empresa / produto é VEGANA, antes de optar pela compra.