Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sanduíches e Comidinhas

QUEIJO COALHO EMPANADO CROCANTE

Aprenda como fazer queijo coalho empanado crocante, com panko e um descanso no freezer para evitar que o queijo vaze na fritura.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:30

📅 Cadastrada em 05/08/2026

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

3 prato(s) fundo(s), 1 tábua(s), 1 frigideira(s), 1 grade, 1 travessa ou assadeira

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Queijo coalho empanado:

250 g queijo coalho , cortado em cubos médios
25 g amido de milho
1 unidade(s) ovo , levemente batido(s)
60 g farinha panko ake
30 g farinha de rosca ake
óleo a gosto para fritar

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e os utensílios necessários para a receita.
  2. Coloque o amido de milho em um prato fundo.
  3. Coloque o ovo em outro prato e bata levemente para misturar a clara e a gema.
  4. Misture a farinha panko e a farinha de rosca no terceiro prato.

PREPARO:


COMO EMPANAR O QUEIJO COALHO:

  1. Passe cada cubo de queijo no amido de milho, cobrindo toda a superfície com uma camada fina.
  2. Mergulhe os cubos no(s) ovo(s) batido(s) e deixe o excesso escorrer.
  3. Passe os cubos na mistura de farinha panko com farinha de rosca.
  4. Pressione delicadamente o empanamento para fixá-lo ao queijo.
  5. Disponha os cubos empanados em uma travessa ou assadeira sem sobrepor.

 

DESCANSO NO FREEZER:

  1. Leve a travessa ou assadeira ao freezer pelo tempo de intervalo indicado para firmar o empanamento e reduzir o risco de o queijo vazar durante a fritura.

 

COMO FRITAR:

  1. Aqueça a frigideira em fogo alto.
  2. Adicione óleo suficiente para cobrir parcialmente os cubos.
  3. Reduza para fogo médio assim que o óleo estiver aquecido.
  4. Frite os cubos em pequenas porções para evitar a queda brusca da temperatura do óleo.
  5. Vire os cubos durante a fritura para dourar todos os lados de maneira uniforme.
  6. Retire assim que o empanamento estiver dourado.
  7. Transfira para uma grade ou papel-toalha e deixe escorrer o excesso de óleo.


Veja mais receitas com queijo:


Imagem ilustrativa da receita QUEIJO COALHO NA AIRFRYER

Acompanhamento

QUEIJO COALHO NA AIRFRYER

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita PASTEL DE QUEIJO COALHO COM ALECRIM

Acompanhamento

PASTEL DE QUEIJO COALHO COM ALECRIM

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita CUSCUZ NORDESTINO COM QUEIJO COALHO

Acompanhamento

CUSCUZ NORDESTINO COM QUEIJO COALHO

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita SALADA ARCO-ÍRIS COM QUEIJO COALHO TOSTADO

Principal

SALADA ARCO-ÍRIS COM QUEIJO COALHO TOSTADO

Clássico (sem restrições), Low Carb, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita TORTA DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Acompanhamento

TORTA DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR (de queijo)

Acompanhamento

TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR (de queijo)

Clássico (sem restrições), Vegetariano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Disponha os cubos de queijo coalho empanado em um prato ou travessa.
  2. Sirva o petisco de queijo coalho imediatamente, acompanhado de molho de pimenta, geleia de pimenta ou molho agridoce.
  3. Para complementar a seleção de petiscos, confira também os chips de provolone.

CONSERVAÇÃO:

  1. Mantenha os cubos empanados e ainda não fritos congelados em recipiente bem fechado.
  2. Evite armazenar os cubos depois da fritura, pois o empanamento perde crocância.

DICAS EXTRAS:

  1. Retire o excesso de ovo antes de passar o queijo nas farinhas para evitar um empanamento irregular.
  2. Não superaqueça o óleo, pois o empanamento pode dourar antes de o queijo aquecer por dentro.
  3. Para uma versão sem fritura, asse em forno preaquecido a 220 °C por cerca de 15 a 20 minutos ou prepare na airfryer a 200 °C por 8 a 10 minutos, virando os cubos na metade do tempo.
  4. Para outra receita com queijo coalho, veja também a cartola na airfryer.

 


ake) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Atente-se para que os produtos tenham em sua composição somente leite e/ou ovos e nenhuma outra substância derivada de animais.

Avaliações