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Arroz e outros Grãos

CUSCUZ NORDESTINO COM QUEIJO COALHO

Sem glúten e delicioso! Esse cuscuz nordestino com queijo derretido é perfeito para um café da manhã rápido e nutritivo. Fácil de fazer e com um sabor incrível. Veja agora como preparar essa delícia!

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 04/03/2025 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 panela de cozimento a vapor (ou cuscuzeira)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Cuscuz Nordestino com Queijo Coalho

200 g farinha de milho flocada
240 ml água
100 g queijo de coalho cortado em cubos de aproximadamente 1,5 cm
1/2 colher(es) (sopa) de açúcar (opcional)
sal a gosto

Ingredientes PARA UNTAR:

manteiga de garrafa a gosto (ou manteiga sem sal)

Ingredientes PARA FINALIZAR:

manteiga de garrafa a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
  2. Corte o queijo coalho em cubos uniformes de aproximadamente 1,5 cm para garantir que derretam no tempo correto.
  3. Unte a cuscuzeira ou panela de vapor com um pouco de manteiga de garrafa ou manteiga para evitar que o cuscuz grude.

 


PREPARO:


Cuscuz Nordestino com Queijo Coalho:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de milho, a água, o sal, o açúcar (opcional) e mexa bem até obter uma farofa úmida e homogênea.
  2. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para permitir que a farinha hidrate corretamente, garantindo um cuscuz mais macio. A mistura deve ficar apenas úmida, sem excesso de líquido, para evitar que o cuscuz fique empapado.
  3. Enquanto isso, coloque água na parte inferior da cuscuzeira ou panela de vapor, tampe e leve ao fogo alto até ferver.
  4. Após a hidratação da farinha, adicione os cubinhos de queijo coalho e misture delicadamente para distribuir o queijo de maneira uniforme.
  5. Transfira a mistura para a parte superior da cuscuzeira untada e nivele sem compactar. Solte levemente a mistura com um garfo para garantir um cuscuz mais leve.
  6. Posicione a parte superior da cuscuzeira sobre a base com a água fervente.
  7. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por aproximadamente 15 minutos ou até que o cuscuz esteja firme e cozido.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Desligue o fogo e deixe o cuscuz descansar por 1 a 2 minutos antes de desenformar.
  2. Sobre uma travessa ou diretamente nos pratos, desenforme o cuscuz  nordestino com queijo coalho com cuidado.
  3. Se desejar, regue com manteiga de garrafa antes de servir para um sabor mais intenso.
  4. Sirva imediatamente no seu café da manhã ou lanche.

 


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