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PATÊ DE ATUM CREMOSO COM MAIONESE CASEIRA

Patê de atum com maionese caseira de ovo cozido: fácil, cremoso e perfeito para servir com pães, torradas ou sanduíches.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 25/03/2024 (atualizada em 02/07/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 prato(s) fundo(s), 1 panela(s), 1 tigela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes MAIONESE CASEIRA DE OVO COZIDO:

1 unidade(s) ovo cozidos
vinagre a gosto para cozinhar os ovos hn
1/4 colher(es) (sopa) de limão (suco) (ou limão)
1 1/2 colher(es) (sopa) de azeite (utilize o óleo da conserva do atum e complete com azeite ou óleo, se necessário) (ou óleo)
sal a gosto
pimenta a gosto hn

Ingredientes PATÊ DE ATUM:

1 lata(s) atum em azeite (em conserva) , em óleo (ou atum em conserva sólido)
maionese caseira (ver receita) a gosto (toda a quantidade preparada)
salsinha a gosto
cebolinha verde a gosto , picada (opcional)
sal a gosto
pimenta a gosto hn

PRÉ-PREPARO:


  1. Comece cozinhando os ovos para a maionese caseira (ver preparo).
  2. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
  3. Abra a lata de atum em conserva. Se estiver usando o atum natural, descarte a água. No caso de atum em azeite ou óleo, escorra e reserve a gordura para o preparo da maionese.
  4. Lave o limão e esprema o suco para a maionese.
  5. Lave, seque e pique a salsinha e a cebolinha verde, se for usar, e reserve sobre papel toalha.

PREPARO:


COMO COZINHAR OS OVOS (faça essa etapa durante o pré-preparo):

  1. Coloque os ovos numa panela, cubra com água fria e adicione algumas gotas de vinagre.
  2. Leve ao fogo alto e, quando ferver, abaixe o fogo para médio.
  3. Cozinhe por 8 a 10 minutos.
  4. Desligue o fogo, escorra e cubra os ovos com água fria ou gelada para esfriar.
  5. Retorne para o pré-preparo e siga as demais etapas.

 

COMO PREPARAR A MAIONESE CASEIRA:

  1. Descasque os ovos e, sobre uma tábua, pique grosseiramente.
  2. Se estiver usando o azeite ou óleo da conserva, meça e, se necessário, complete a quantidade com mais azeite ou óleo.
  3. Adicione os ovos picados no copo do liquidificador.
  4. Junte o suco de limão, o azeite ou óleo, o sal e a pimenta-do-reino moída.
  5. Bata até obter uma mistura homogênea. Pare e raspe as paredes do copo quantas vezes forem necessárias para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
  6. Se a maionese ainda não estiver firme, abra a tampinha central e adicione azeite ou óleo em fio, aos poucos, até obter a consistência adequada.

 

COMO PREPARAR O PATÊ DE ATUM:

  1. Coloque o atum em um prato fundo e amasse com um garfo para desmanchar.
  2. Adicione a maionese caseira e misture para incorporar.
  3. Junte a salsinha e a cebolinha verde picadas, se for usar, e volte a misturar.
  4. Retifique o sal e a pimenta-do-reino moída.
  5. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Transfira o patê de atum para o recipiente em que vai ser servido.
  2. Sirva gelado.
  3. Acompanhe com torradas ou fatias de pão.

DICAS EXTRAS:

  1. Para intensificar o sabor, prepare o patê de atum com algumas horas de antecedência e mantenha refrigerado até servir.
  2. Use o patê como recheio de wraps, sanduíches naturais, tomates ou ovos cozidos.
  3. Guarde em recipiente com tampa na geladeira por até 2 dias.
  4. Evite deixar o patê em temperatura ambiente por períodos prolongados, principalmente em dias quentes, por conter maionese e ovos.
  5. Para variar o cardápio com atum, veja também: Sanduíche natural low carb de atum avocado.
  6. Para acompanhar o patê, combine com: Pão instantâneo de aveia 3 ingredientes.
  7. Para outra ideia cremosa de lanche, confira: Misto quente assado cremoso e gratinado.

 


hn) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações

  • 02/07/2026

    Anna Cristina Freitag Muratori