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Aves

FRANGO ORIENTAL COM LEGUMES E AMENDOIM

Frango oriental com legumes e amendoim é uma receita rápida, feita em uma panela, com shoyu, brócolis e finalização crocante.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 31/07/2020 (atualizada em 18/06/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 descascador de legumes (opcional), 1 mandolim, 1 frigideira(s) funda(s) ou tipo wok

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Frango Oriental com Legumes e Amendoim

200 g peito de frango , cortado em fatias finas
1/2 unidade(s) limão (para esfregar o frango)
sal a gosto
2 colher(es) (sopa) de óleo de gergelim
1 dente(s) de alho , picado(s)
1 colher(es) (sopa) de gengibre , picado
2 xícara(s) (chá) de brócolis frescos (floretes)
1/2 unidade(s) cebola , cortada(s) em meias-luas
1/4 unidade(s) cenoura , cortada em “fitas”
1 xícara(s) (chá) de repolho roxo , cortado em pedaços rasgados com as mãos
1 xícara(s) (chá) de champignons em conserva , cortados em fatias grossas
1/4 xícara(s) (chá) de molho shoyu light
sal a gosto (se necessário) (opcional)

Ingredientes Para Finalizar

cebolinha verde a gosto , fatiada em tiras finas
2 colher(es) (sopa) de amendoim torrado

PRÉ-PREPARO:


  1. Lave o peito de frango, esfregue o limão sobre toda a superfície e corte em fatias finas. Tempere com sal e reserve.
  2. Descasque e pique o alho e o gengibre. Descasque a cebola e corte em meias-luas. 
  3. Lave a cenoura, descasque e, com um mandolim, fatie no sentido do comprimento para fazer as “fitas”.
  4. Lave o repolho roxo e rasgue em pedaços.
  5. Corte os champignons em fatias grossas. Coloque-os em uma peneira, lave em água corrente para retirar os resíduos da conserva. 
  6. Separe os brócolis em pequenos floretes e lave em água corrente.
  7. Lave a cebolinha verde e corte tiras finas, no sentido do comprimento, para a finalização. Deixe secar sobre papel toalha.

PREPARO:


Frango Oriental com Legumes e Amendoim:

  1. Aqueça uma wok ou frigideira funda com o óleo de gergelim.
  2. Adicione o frango e doure dos 2 lados – cerca de 5 minutos.
  3. Coloque os legumes na ordem especificadas nos passos a seguir.
  4. Refogue o alho, em seguida adicione o gengibre e os floretes de brócolis e refogue por mais 3 minutos.
  5. Junte a cebola, a cenoura e o repolho roxo e continue refogando por mais uns 5 minutos.
  6. Por último, adicione as fatias de champignons e misture. 
  7. Regue com o shoyu e mexa para que todos os ingredientes fiquem bem temperados e dourados.
  8. Verifique o tempero e, se necessário, adicione o sal.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Arrume o frango oriental em uma travessa ou, se preferir, divida em porções nos pratos.
  2. Coloque as tiras de cebolinha verde e o amendoim por cima.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Para um frango oriental com legumes mais colorido, mantenha o repolho roxo e a cenoura no ponto firme, sem cozinhar demais.
  2. Para uma receita rápida de frango com shoyu, deixe todos os ingredientes cortados antes de ligar o fogo, pois o preparo na wok é veloz.
  3. Para um frango com legumes para almoço rápido, sirva com arroz branco, arroz integral ou macarrão oriental.
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