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Aves
FRANGO CROCANTE SEM TRIGO E SEM FRITAR
Sobrecoxas de frango desossadas, super crocantes, sem trigo e sem fritar.
Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose
Preparo: 01:10
Intervalo: 00:45
📅 Cadastrada em 10/01/2024 (atualizada em 29/06/2025)
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UTENSÍLIOS
EQUIPAMENTOS
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
INGREDIENTES
Ingredientes FRANGO - sobrecoxas :
Ingredientes MILANESA CROCANTE SEM TRIGO E SEM FRITAR (com farinha de amêndoas)
PRÉ-PREPARO:
- Comece preparando e temperando as sobrecoxas de frango (ver preparo).
- Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
- Em uma tigela ou prato fundo, coloque a farinha de aveia com o amido de milho.
- Bata o ovo com um pouco de sal em outra tigela ou prato fundo e dilua com um pouco de água.
- Coloque a farinha de amêndoas com as sementes de gergelim (opcionais) em uma terceira tigela ou prato fundo.
- Unte a(s) assadeira(s) com óleo.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
PREPARO:
Sobrecoxas Desossadas de Frango (esta etapa deve ser feita antes de continuar o pré-preparo):
- Desosse as sobrecoxas, limpe bem, retirando a pele, a gordura excessiva e cartilagens.
- Coloque as sobrecoxas de frango desossadas em uma travessa.
- Tempere com, limão, sal e pimenta ou lemmon pepper.
- Reserve enquanto termina o pré-preparo (item 2).
Frango crocante sem trigo e sem fritar:
- Passe as sobrecoxas de frango desossadas primeiro na farinha de aveia com o amido de milho e retire o excesso.
- A seguir no(s) ovo(s) batido(s) e escorra.
- Por último envolva na farinha de amêndoas com gergelim e aperte bem para que fiquem bem empanados.
- Coloque em uma ou mais assadeiras untadas, sem sobrepor.
- Pingue óleo sobre cada um, em zigue zague e em movimentos rápidos.
- Leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 30 minutos.
- Ao final desse tempo, abra o forno, vire os pedaços de frango e gire a assadeira.
- Continue assando por mais 15 a 20 minutos ou até estarem bem dourados e crocantes por fora e bem cozidos por dentro.
- Desligue o forno e retire a(s) assadeira(s).
- Se necessário, seque com papel toalha.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Arrume o frango crocante sem trigo e sem fritar em uma travessa, ou se preferir distribua diretamente nos pratos juntamente com o(s) acompanhamento(s).
a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.
