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Aves

FRANGO EMPANADO SEM GLÚTEN COM PARMESÃO NA AIRFRYER

Sobrecoxas de frango empanado crocante na airfryer sem glúten com parmesão: fáceis, sequinhas e deliciosas.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 06/08/2025 (atualizada em 17/07/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 prato(s) fundo(s), 1 tigela(s), 1 tigela(s) não metálica(s), 1 ralador (opcional)

EQUIPAMENTOS

airfryer + microondas

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Frango empanado sem glúten com parmesão:

4 unidade(s) sobrecoxas de frango sem pele e gordura (com ou sem osso)
1/2 unidade(s) limão
1 dente(s) de alho , picado(s)
2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal derretida
2 colher(es) (sopa) de farinha de milho flocada triturada (ou farinha de milho biju)
3 colher(es) (sopa) de queijo parmesão , ralado
pimenta a gosto bhd

Ingredientes PARA SERVIR:

limão a gosto cortado em quartos (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Lave o limão, corte o necessário para o tempero do frango e reserve o restante para a finalização.
  3. Retire a pele do frango e descarte toda a gordura aparente.
  4. Coloque as sobrecoxas em uma tigela e esprema o suco de limão, esfregue bem e seque com papel toalha.
  5. Descasque e pique o alho.
  6. Tempere as sobrecoxas com o alho, sal e pimenta e deixe marinar enquanto prepara o empanado crocante sem glúten.
  7. Triture a farinha de milho grosseiramente para um empanado mais aderente.
  8. Misture a farinha de milho com o parmesão em um prato fundo.
  9. Coloque a manteiga em uma tigela não metálica e leve ao microondas por cerca de 20 segundos para derreter.
  10. Pré-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.

PREPARO:


Como empanar o frango sem glúten com parmesão crocante:

  1. Passe cada sobrecoxa na manteiga derretida, cobrindo toda a superfície.
  2. Passe na mistura de farinha de milho e parmesão, pressionando para formar uma crosta uniforme e bem fixada no frango.

 

Como assar o frango empanado sem glúten na airfryer:

  1. Para facilitar a limpeza, se desejar, use um tapete de silicone para airfryer (opcional), ideal para preparo sem sujeira.
  2. Acomode as sobrecoxas na cesta da airfryer sem sobreposição, deixando um espaço entre elas para que o ar circule.
  3. Asse a 180 °C por 25 a 30 minutos (sem osso) ou 30 a 35 minutos (com osso), virando na metade do tempo para garantir crocância uniforme.
  4. Verifique o ponto: espete a parte mais grossa do frango; o líquido deve sair transparente.
  5. Aumente para 200 °C e asse por mais 10 a 12 minutos, ou até dourar.
  6. Estes tempos podem variar conforme a potência da airfryer e a espessura das sobrecoxas.
  7. Repita os passos anteriores, se estiver preparando quantidades maiores do que a capacidade de seu equipamento.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire o frango empanado crocante da airfryer e arrume as sobrecoxas numa travessa ou distribua diretamente nos pratos.
  2. Corte o restante do limão em quartos e sirva à parte (opcional).

 

DICAS EXTRAS:

  1.  Para uma receita de frango sem glúten mais segura, verifique se a farinha de milho possui certificação nos rótulos e evite contaminação cruzada.
  2. Sirva as sobrecoxas crocantes com salada de folhas verdes temperada com azeite e limão ou acompanhe com batatas rústicas para uma refeição completa e equilibrada.
  3. Prepare uma pastinha de abacate com limão e sal para acompanhar, trazendo um toque refrescante e leve.
  4. Utilize essa crosta crocante de parmesão sem glúten para empanar também filés de frango ou tiras de abobrinha, criando variações práticas para o dia a dia.
  5. Conheça esta versão de frango empanado sem fritura com cereal de milho, que fica ainda mais crocante e leve.
  6. Veja também outras receitas saudáveis e práticas no nosso site e amplie suas opções de preparo de refeições.

bhd) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações

  • 03/09/2025

    Eunice Medeiros