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FAROFA DE FARINHA DE MILHO E QUIABO

Farofa de quiabo com farinha de milho, manteiga e cebola: receita rápida, saborosa, bem soltinha e com dicas para reduzir a baba do quiabo.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:25

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 28/03/2024 (atualizada em 20/07/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 frigideira(s), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes FAROFA DE FARINHA DE MILHO E QUIABO:

12 unidade(s) quiabos cortados em rodelas (ver preparo)
azeite a gosto para untar a frigideira
1 colher(es) (sopa) de vinagre awn
20 g manteiga sem sal
1/2 unidade(s) cebola pequena(s) picada(s)
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de milho
sal a gosto
pimenta a gosto awn

PRÉ-PREPARO:


  1. Lave bem os quiabos.
  2. Seque completamente os quiabos com um pano limpo ou papel-toalha.
  3. Corte os quiabos em rodelas.
  4. Pique a cebola.
  5. Separe todos os ingredientes e utensílios antes de iniciar o preparo.

PREPARO:


COMO PREPARAR O QUIABO:

  1. Unte uma frigideira com o azeite.
  2. Aqueça a frigideira em fogo médio.
  3. Coloque o quiabo e refogue até começar a dourar.
  4. Acrescente o vinagre.
  5. Continue mexendo até a baba do quiabo reduzir e desaparecer.

 

COMO FAZER A FAROFA:

  1. Adicione a manteiga e deixe derreter.
  2. Acrescente a cebola e refogue até ficar macia.
  3. Junte a farinha de milho.
  4. Misture até incorporar todos os ingredientes.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  6. Continue mexendo até a farofa ficar soltinha e levemente dourada.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Desligue o fogo.
  2. Transfira a farofa de quiabo para uma travessa.
  3. Sirva imediatamente.

DICAS EXTRAS:

  1. Seque muito bem o quiabo antes de cortá-lo. A umidade favorece a formação da baba durante o preparo.
  2. Depois de cortar o quiabo, evite lavá-lo novamente.
  3. Refogue o quiabo em frigideira bem aquecida e sem tampar para facilitar a evaporação da umidade.
  4. O vinagre ajuda a reduzir a baba do quiabo. Aguarde que ela desapareça antes de acrescentar os demais ingredientes.
  5. Evite colocar muitos quiabos de uma só vez em uma frigideira pequena, pois o excesso de umidade dificulta a redução da baba.
  6. Mantenha o fogo moderado ao adicionar a farinha de milho para obter uma farofa soltinha e levemente dourada.
  7. Se você gosta de acompanhamentos para churrasco e refeições especiais, experimente também a farofa de cebola caramelizada com limão.
  8. Para completar a refeição, sirva com o arroz biro-biro soltinho.
  9. Confira também como preparar churrasco na airfryer com manteiga de alho.

 


awn) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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