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Sopas e Saladas

CREME DE CENOURA COM LARANJA E GENGIBRE

Creme de cenoura com laranja e gengibre: uma sopa leve, aromática e reconfortante para servir nos dias frios ou em refeições leves.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 28/01/2020 (atualizada em 27/05/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 descascador de legumes (opcional), 2 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador ou mixer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Creme de cenoura com laranja:

1 colher(es) (sopa) de azeite
1/2 unidade(s) cebola , grosseiramente picada(s)
1 dente(s) de alho , grosseiramente picado(s)
1 talo(s) de salsão de 7 cm, em fatias
1 galho(s) de tomilho fresco (opcional)
200 g cenoura , em cubos pequenos
1/2 colher(es) (sopa) de garam masala (opcional) a
1 pedaço(s) gengibre fresco ralado, cerca de 3 cm cada
1/2 unidade(s) laranja (suco)
sal a gosto
pimenta a gosto a
650 ml água fervente

Ingredientes Para Decorar

limão a gosto (raspas)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios para preparar o creme de cenoura com laranja e gengibre.
  2. Descasque a cenoura e corte em cubos pequenos para acelerar o cozimento.
  3. Descasque e pique a cebola e o alho grosseiramente.
  4. Lave o salsão e corte em fatias.
  5. Descasque o gengibre e rale apenas no momento de usar.
  6. Lave a laranja e esprema o suco.
  7. Lave o limão e reserve para retirar as raspas na finalização.
  8. Coloque a água para ferver em uma chaleira ou panela pequena.

PREPARO:


Como preparar a base do creme de cenoura com laranja e gengibre:

  1. Aqueça uma panela em fogo médio.
  2. Coloque o azeite e adicione a cebola, o alho, o salsão, o tomilho e uma pitada de sal. Refogue até estarem macios e levemente dourados.
  3. Adicione a cenoura em cubos e continue refogando por mais 2 a 3 minutos.
  4. Rale o gengibre sobre o refogado e misture bem.
  5. Tempere com o garam masala, se for usar, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por mais 2 minutos.
  6. Junte a água fervente e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a cenoura esteja bem macia.

 

Como bater e finalizar o creme de cenoura com laranja e gengibre:

  1. Quando a cenoura estiver bem cozida, desligue o fogo, acrescente o suco de laranja e misture.
  2. Deixe amornar por cerca de 5 minutos antes de bater.
  3. Transfira a sopa para um liquidificador ou bata diretamente na panela com um mixer até obter um creme homogêneo.
  4. Se estiver muito grosso, acrescente um pouco de água fervente aos poucos até ajustar a textura.
  5. Volte a sopa para o fogo e cozinhe por mais cerca de 5 minutos para mesclar os sabores.
  6. Retifique o sal e a pimenta-do-reino.
  7. Desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Coloque o creme de cenoura com laranja e gengibre em uma sopeira ou divida em pratos fundos.
  2. Finalize com raspas de limão feitas diretamente sobre a sopa. 

 

DICAS EXTRAS:

  1. Para um creme de cenoura com laranja mais aromático, prefira cenouras frescas, firmes e menores.
  2. O garam masala traz um toque aromático mais quente e sofisticado, mas a sopa também funciona muito bem sem a especiaria.
  3. Sirva o creme de cenoura com laranja acompanhado de pão tostado ou chips de legumes para criar contraste de textura.
  4. As raspas de limão adicionam frescor e ajudam a equilibrar os sabores adocicados da cenoura e da laranja.
  5. Essa sopa cremosa de cenoura com gengibre pode ser servida quente em dias frios ou morna em temperaturas mais amenas.
  6. Para variar o cardápio com outra opção leve e sem leite, veja também a sopa cremosa de palmito pupunha sem leite: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/sopa-cremosa-de-palmito-pupunha-sem-leite
  7. Para uma versão mais encorpada, confira a sopa cremosa de lentilha com linguiça: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/sopa-cremosa-de-lentilha-com-linguica

 


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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