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Sobremesas

BOLO FORMIGUEIRO DE CENOURA

O bolo formigueiro mais fofinho e crocante! A combinação perfeita entre a leveza da cenoura e o toque intenso dos nibs de cacau. Prefere a versão clássica? Use chocolate granulado e aproveite!

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 18/03/2025 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 forma(s), 1 peneira(s), 1 panela(s) (opcional(

EQUIPAMENTOS

liquidificador + convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Bolo Formigueiro de Cenoura:

2 unidade(s) ovos
200 g cenoura descascada e picada
1/2 xícara(s) (chá) de óleo + um pouco para untar a forma
1 xícara(s) (café) de açúcar
3/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo + um pouco para polvilhar a forma
50 g nibs de cacau - ver dica no pré-preparo (ou chocolate granulado)
1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes Cobertura de Brigadeiro (opcional):

1/2 lata(s) leite condensado (opcional)
1 colher(es) (sopa) de chocolate em pó (opcional)
1/2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal (opcional)
100 ml creme de leite de caixinha (opcional)
1/2 colher(es) (sopa) de nibs de cacau (opcional) (ou chocolate granulado)

PRÉ-PREPARO:


  1. Escolha o ingrediente da sua versão:
    • Nibs de Cacau: sabor mais intenso, crocante, menos doce, textura leve e mais saudável.
    • Chocolate Granulado: mais doce, clássico, macio, sem crocância, versão tradicional.
  2. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
  3. Unte e enfarinhe a forma para evitar que o bolo grude.
  4. Pré-aqueça o forno a 180°C.

PREPARO:


Preparar a Massa:

  1. No liquidificador, bata os ovos, a cenoura e o óleo até obter um creme homogêneo.
  2. Adicione o açúcar e misture bem.
  3. Transfira para uma tigela, peneire a farinha, aos poucos, sobre a massa e incorpore delicadamente com uma espátula.
  4. Acrescente os nibs de cacau ou chocolate granulado, se preferir e misture suavemente.
  5. Finalize com o fermento, mexendo apenas para incorporar.

 

Assar o Bolo Formigueiro de Cenoura:

  1. Transfira a massa para a forma untada e polvilhada.
  2. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
  3. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  4. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

 

COBERTURA DE BRIGADEIRO (opcional):

  1. Enquanto o bolo assa, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
  3. Adicione o creme de leite e misture bem para deixar a cobertura cremosa.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Desenforme o bolo formigueiro de cenoura com cuidado.
  2. Despeje a cobertura (opcional) sobre o bolo ainda morno e espalhe.
  3. Finalize com nibs de cacau (opcional) ou chocolate granulado.
  4. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado.
  5. Armazene em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.

 


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