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Sopas e Saladas

SOPA CREMOSA DE LENTILHA COM LINGUIÇA

Sopa cremosa de lentilha com linguiça fácil, nutritiva e aveludada, perfeita para o inverno e refeições completas.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:25

📅 Cadastrada em 12/05/2026

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Sopa cremosa de lentilha com linguiça

200 g lentilha crua, lavada e escorrida
100 g linguiça calabresa defumada (ou linguiça portuguesa defumada)
1/2 unidade(s) cebola média(s), picada(s)
2 dente(s) de alho picados
1 colher(es) (sopa) de azeite
1 colher(es) (sopa) de extrato de tomate bjh bji
1 unidade(s) folha de louro
1 talo(s) de salsão em fatias médias
alho-poró a gosto em fatias médias
1 L água fervente
sal a gosto
pimenta a gosto bjh

Ingredientes PARA FINALIZAR:

limão a gosto (suco)
salsinha a gosto picada finamente

PRÉ-PREPARO:


  1. Essa receita de sopa cremosa fácil combina lentilha, linguiça e vegetais aromáticos para criar um caldo encorpado e equilibrado.
  2. Separe os utensílios e ingredientes para a receita. 
  3. Coloque uma chaleira com água para ferver.
  4. Ponha a lentilha em uma peneira e lave em água corrente.
  5. Descasque a(s) cebola(s) e os dentes de alho e pique.
  6. Lave o salsão e o alho-poró e corte em fatias médias.
  7. Retire a pele da linguiça e corte em cubos.

PREPARO:


Como preparar a sopa de lentilha cremosa com linguiça defumada:

 

  1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
  2. Adicione a linguiça em cubos e doure por aproximadamente 5 minutos.
  3. Retire a linguiça e reserve.
  4. Na mesma panela, descarte o excesso de gordura.
  5. Acrescente a cebola, o salsão e o alho-poró e refogue até a cebola ficar transparente.
  6. Adicione o(s) dente(s) de alho e refogue por mais 1 minuto.
  7. Incorpore o extrato de tomate e misture bem.
  8. Adicione a lentilha e o louro e volte a refogar.
  9. Acrescente a água fervente.
  10. Cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos até os ingredientes estarem bem macios.
  11. Durante o cozimento, se necessário, acrescente mais água fervente.


 

Como deixar o caldo de lentilha caseiro mais cremoso:

  1. Desligue o fogo e descarte o louro.
  2. Deixe amornar por alguns minutos até reduzir o calor excessivo.
  3. Retire cerca de ¼ da lentilha cozida e reserve sem bater.
  4. Transfira o restante da sopa para o liquidificador e bata até obter um creme liso e aveludado.
  5. Se a sopa engrossar muito após bater, adicione um pouco mais de água quente até atingir a consistência desejada.
  6. Retorne o creme de lentilha para a panela e adicione os cubos de linguiça e a lentilha não batida.
  7. Cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores.
  8. Ajuste o sal e a pimenta e desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Transfira a sopa cremosa de lentilha para uma sopeira ou distribua nos pratos.
  2. Finalize com o suco de limão e com a salsinha fresca picada. 
  3. Sirva imediatamente.

 

DICAS EXTRAS para sopa de lentilha encorpada:

  1. Essa sopa nutritiva com lentilha é uma excelente opção para refeições equilibradas nos dias frios, pois combina fibras, proteínas e textura cremosa.
  2. Não cozinhe a lentilha em fogo alto por tempo excessivo após ficar macia, pois isso pode acentuar notas amargas no creme.
  3. Ao reservar parte da lentilha, escolha os grãos mais inteiros para manter um contraste agradável na finalização.
  4. Use o ácido do limão apenas no final para realçar os sabores.
  5. Não deixe a sopa ferver vigorosamente após bater, pois isso pode quebrar a emulsão e alterar a textura.
  6. Para variar o cardápio, veja também nossas receitas de caldo verde cremoso, sopa de ervilha e caldos caseiros reconfortantes para o inverno.

bjh) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

bji) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

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