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Sobremesas

BOLO DE FUBÁ CREMOSO COM QUEIJO MEIA CURA

O verdadeiro brownie da roça: um bolo de fubá sem glúten, feito no liquidificador, com queijo meia cura e textura absurdamente cremosa.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:45

📅 Cadastrada em 07/07/2023 (atualizada em 07/05/2026)

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UTENSÍLIOS

1 forma(s) (quadrada ou retangular), 1 tigela(s), 1 peneira(s), 1 ralador

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Bolo de fubá cremoso com queijo meia cura:

1/2 xícara(s) (chá) de queijo meia cura ralado na parte grossa
1 1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho , peneirado
3/4 xícara(s) (chá) de fubá de milho do tipo mimoso. peneirado
2 unidade(s) ovos
2 xícara(s) (chá) de leite
1 1/2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal + um pouco para untar a forma
1 xícara(s) (chá) de açúcar + um pouco para polvilhar a forma
1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó a
1/4 unidade(s) limão (raspas)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios da receita desse “brownie da roça” super cremoso.
  2. Como não leva farinha de trigo, esse bolo de fubá cremoso é uma ótima opção de receita sem glúten.
  3. Para fazer a receita para 2 pessoas, use uma forma quadrada de 20 cm. Aumente o tamanho para porções maiores.
  4. Pré-aqueça o forno a 180°C, caso seu forno tenha uma temperatura inferior, recomenda-se assar o bolo a 160°C.
  5. Rale o queijo minas meia cura no ralador grosso.
  6. Peneire o amido de milho com o fubá em uma tigela e reserve.
  7. Lave e seque o limão (opcional) e faça as raspas da casca. Reserve sobre papel toalha.
  8. Unte a forma com manteiga e polvilhe  açúcar.

PREPARO:


Bolo de fubá cremoso com queijo meia cura no liquidificador:

  1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até incorporar.
  2. Adicione o queijo meia cura ralado e o fubá e o amido de milho peneirados e continue batendo até obter um creme homogêneo.
  3. Por último, acrescente o fermento e as raspas de limão e misture, sem bater.
  4. Coloque na forma untada e polvilhada.

 

Como assar o bolo de fubá cremoso com queijo meia cura:

  1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos.
  2. Para verificar se está assado, faça o teste do palito - coloque o palito no centro do bolo, se sair sem nenhuma sujeira está pronto.
  3. Desligue o forno, retire o bolo de fubá cremoso do forno.
  4. Deixe esfriar. 

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o bolo de fubá cremoso em quadrados, como um verdadeiro “brownie da roça”.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Use queijo minas meia cura recém-ralado para deixar o bolo de fubá ainda mais saboroso e com textura cremosa por dentro.
  2. Prefira formas retangulares ou quadradas para assar o bolo. Formas com furo no meio deixam a massa mais fina e reduzem o efeito cremoso característico dessa receita.
  3. Evite assar demais o bolo. O centro deve ficar levemente úmido para garantir o efeito cremoso desse verdadeiro “brownie da roça”.
  4. Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar os quadrados. Isso ajuda a firmar a massa sem perder a cremosidade.
  5. Para um toque ainda mais caseiro, adicione erva-doce à massa.
  6. Como essa receita não leva farinha de trigo, o bolo fica naturalmente sem glúten e com uma textura mais úmida e delicada.
  7. Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Antes de servir, deixe alguns minutos em temperatura ambiente para recuperar a cremosidade.
  8. Se você gosta de versões tradicionais, veja também o Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador.
  9. Outra receita irresistível com queijo meia cura é a Queijadinha de Mandioca na Airfryer, perfeita para servir no café da tarde.

 


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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