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Sanduíches e Comidinhas

BISCOITO DE TAPIOCA E PARMESÃO TIPO PLACA

Snack de tapioca sem glúten assado no forno, feito em placa, com massa líquida e sem modelar, super crocante e fácil

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:35 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:25

📅 Cadastrada em 29/04/2024 (atualizada em 09/02/2026)

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UTENSÍLIOS

1 ralador (opcional), 1 tigela(s), 1 forma(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes BISCOITO DE TAPIOCA TIPO PLACA COM PARMESÃO SEM MODELAR:

1/2 xícara(s) (chá) de goma de tapioca

40 ml água

sal a gosto

2 colher(es) (sopa) de queijo parmesão

Ingredientes TEMPEROS (sugestão)

1/2 colher(es) (café) de cúrcuma (opcional) ^a

1/2 colher(es) (café) de colorau (opcional) ^a

1/4 colher(es) (café) de cominho (opcional) ^a

1/4 colher(es) (café) de curry (opcional) ^a

1/4 colher(es) (café) de páprica doce (opcional) ^a

ervas de Provence secas a gosto (opcional) (ou orégano seco) ^a

pimenta branca a gosto (opcional) ^a

PRÉ-PREPARO:

Separe os utensílios e ingredientes da receita.
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Para 2 porções, utilize uma forma de aproximadamente 20 × 30 cm.
Rale o queijo parmesão no lado fino, se não estiver usando queijo já ralado.
O uso de colorau e cúrcuma ajuda a deixar o biscoito de tapioca tipo placa mais dourado.

PREPARO:

Biscoito de tapioca tipo placa – preparo da massa líquida:

Misture a goma de tapioca com o sal e os temperos escolhidos.
Acrescente a água.
Misture bem até formar uma massa líquida e homogênea, sem grumos.

Biscoito de tapioca tipo placa – assar no forno até ficar crocante:

Despeje a massa líquida na(s) assadeira(s), sem untar.
Nivele bem para que a massa fique com espessura uniforme.
Distribua o queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficar dourado e bem crocante.
Aumente o tempo de forno, se necessário, até a placa ficar seca e crocante.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

Quebre a placa em pedaços irregulares com as mãos.
Sirva como snack crocante. Perfeito para servir como entrada ou petisco de happy hour, acompanhando pastinhas, patês e bebidas geladas.
Armazene em pote hermético para manter a crocância.

🔁 DICAS EXTRAS:

Essa é uma receita naturalmente sem glúten, ideal para quem tem restrições alimentares ou busca snacks mais leves.
O biscoito de tapioca tipo placa é um snack sem glúten, assado no forno, sem fritura e sem modelagem, perfeito para quem procura praticidade e crocância.
Também pode ser utilizado como casquinha de pizza sem glúten, servindo como base crocante para coberturas frias ou rapidamente aquecidas no forno, funcionando muito bem como petisco para happy hour acompanhado de guacamole, patê de sardinha ou de patê berinjela de microondas ou outras pastinhas de sua preferência.
Se você gosta de snacks leves e crocantes feitos no forno, vale conferir também o biscoito de polvilho montanha-russa, outra receita sem glúten e com excelente textura.
Quanto mais fina a camada da massa líquida espalhada na assadeira, mais crocante será o resultado final.
Diversifique os temperos para obter sabores diferenciados, criando variações do biscoito de tapioca tipo placa com perfis mais suaves, aromáticos ou levemente picantes.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações

02/05/2024

Lucimar Lopes

Amei