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PATÊ DE BERINJELA DE MICROONDAS: FÁCIL E CREMOSO

Aprenda como fazer patê de berinjela de microondas, fácil, cremoso e perfeito para servir como entrada ou aperitivo.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 01/10/2024 (atualizada em 02/07/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS

liquidificador ou processador + convencionais + microondas

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes PATÊ DE BERINJELA DE MICROONDAS:

1 unidade(s) berinjela média(s)
1 dente(s) de alho grande(s), inteiro(s)
1/4 unidade(s) limão (suco)
1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
sal a gosto

Ingredientes ESPECIARIAS A GOSTO (OPCIONAL):

cominho a gosto (pitada) (opcional) jn
1/2 colher(es) (chá) de páprica defumada (opcional) jn jo
pimenta a gosto (opcional) jn
1 colher(es) (chá) de zahtar (opcional) jn

Ingredientes PARA FINALIZAR:

azeite extra virgem a gosto
salsinha a gosto , picada

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.


PREPARO:


COMO PREPARAR A BASE DE BERINJELA NO MICROONDAS:

  1. Lave e seque a berinjela.
  2. Faça furos com um garfo em vários pontos.
  3. Lave o alho e mantenha inteiro com a casca.
  4. Coloque a berinjela e o alho sem descascar no prato do microondas e cozinhe em potência alta por cerca de 5 minutos, ou até que a berinjela fique macia. O tempo pode variar conforme a potência do equipamento.
  5. Retire do microondas e deixe a berinjela e o alho esfriarem por alguns minutos.
  6. Sobre uma tábua, corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire toda a polpa.
  7. Coloque a polpa em uma peneira sobre uma tigela para escorrer o excesso de líquido por cerca de 5 minutos.
  8. Descasque o alho e pique grosseiramente.
  9. Lave o limão.

COMO FAZER PATÊ DE BERINJELA DE MICROONDAS:

  1. No processador ou liquidificador, coloque a polpa de berinjela, o(s) dente(s) de alho picado(s), o azeite extra virgem e o sal.
  2. Esprema o suco de limão diretamente sobre os ingredientes na quantidade especificada..
  3. Adicione as especiarias de sua preferência na quantidade desejada, como cominho, páprica defumada, pimenta-do-reino, zahtar, entre outras.
  4. Bata até formar uma pasta homogênea.
  5. Ajuste os temperos conforme necessário.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Na hora de servir, lave, seque e pique a salsinha.
  2. Coloque o patê de berinjela em uma tigela para servir.
  3. Finalize com um fio de azeite extra virgem e salsinha picada.

 

DICAS EXTRAS:

  1. O patê de berinjela pode ser preparado com antecedência e mantido refrigerado em recipiente fechado.
  2. O descanso ajuda a mesclar os sabores do alho, limão e especiarias, deixando o resultado ainda mais saboroso.
  3. Para montar uma mesa de entradas com berinjela, sirva este patê junto com o antepasto de berinjela do Bake and Cake Gourmet, uma opção simples para acompanhar pães, torradas e petiscos.
  4. Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para realçar os aromas e a textura.
  5. Sirva acompanhado de torradas, pães, crackers ou pão sírio caseiro, que combina muito bem com pastinhas, patês cremosos e aperitivos.
  6. O patê também pode ser utilizado como recheio de sanduíches, wraps ou acompanhando legumes crus em tábuas de aperitivos.

jn) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

jo) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

Avaliações

  • 01/10/2024

    Celia Garcia

    Otima receita !!!



    01/10/2024

    Celia Garcia

    Otimo Pate !!!!