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PATÊ DE BERINJELA DE MICROONDAS

Uma versão rápida e prática do clássico patê de berinjela, preparada no microondas e temperada com azeite extra virgem e especiarias. Fácil de fazer e perfeita como entrada ou petisco

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 01/10/2024 (atualizada em 31/10/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS

liquidificador ou processador + convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Patê de Berinjela:

1 unidade(s) berinjela média(s)
1 dente(s) de alho grande(s), inteiro(s)
1/4 unidade(s) limão (suco)
1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
sal a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

azeite extra virgem a gosto
salsinha a gosto , picada

Ingredientes Especiarias a gosto (opcional):

cominho a gosto (pitada) (opcional) ajh
1/2 colher(es) (chá) de páprica defumada (opcional) ajh aji
pimenta a gosto (opcional) ajh
1 colher(es) (chá) de zahtar (opcional) ajh

PRÉ-PREPARO:


  1. Lave a(s) berinjela(s) e fure com um garfo em vários pontos.
  2. Lave o(s) dente(s) de alho e mantenha-o inteiro com a casca.
  3. Coloque a(s) berinjela(s) e o(s) dente(s) de alho sem descascar  no prato do microondas e cozinhe em potência alta por cerca de 5 minutos, ou até que a berinjela fique macia - obs - o tempo pode variar conforme a potência do equipamento.
  4. Lave e esprema o(s) limão(ões)  para obter o suco.
  5. Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.

PREPARO:


Patê de Berinjela - processar berinjela e alho:

  1. Após retirar do microondas, deixe a(s) berinjela(s) e o(s) dente(s) de  alho esfriarem por alguns minutos.
  2. Sobre uma tábua, corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire toda a polpa.
  3. Coloque a polpa em uma peneira sobre uma tigela para escorrer o excesso de líquido por cerca de 5 minutos.
  4. Descasque o(s) dente(s)  de alho e pique-o grosseiramente.

 

Preparo do patê:

  1. No processador ou liquidificador, coloque a polpa de berinjela, o(s) dente(s) de alho picado, o azeite extra virgem, o suco de limão e o sal.
  2. Adicione as especiarias de sua escolha (cominho, páprica defumada, pimenta-do-reino, zahtar, etc.).
  3. Bata até formar uma pasta homogênea.
  4. Ajuste os temperos conforme necessário.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Coloque o patê de berinjela preparado no microondas em uma tigela para servir.
  2. Finalize com um fio de azeite extra virgem e salsinha picada.
  3. Sirva acompanhado de torradas ou fatias de pão como petisco ou entrada.

ajh) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

aji) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

Avaliações

  • 01/10/2024

    Celia Garcia

    Otima receita !!!



    01/10/2024

    Celia Garcia

    Otimo Pate !!!!