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Sanduíches e Comidinhas

BISCOITO DE POLVILHO MONTANHA RUSSA

Biscoito de polvilho montanha russa crocante, fácil e sem lactose. A receita viral feita no liquidificador ideal para lanche ou petisco.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:25

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 14/05/2024 (atualizada em 08/03/2026)

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UTENSÍLIOS

1 forma(s), 1 ralador (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes BISCOITO DE POLVILHO MONTANHA RUSSA

1 unidade(s) ovo
40 ml óleo + um pouco para untar
40 ml leite
2/3 xícara(s) (chá) de polvilho doce
sal a gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

queijo parmesão a gosto ralado grosso, para polvilhar (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
  3. O nome montanha russa vem das bolhas que se formam ao assar, criando um efeito ondulado característico.
  4. Nesta versão sem leite, o biscoito fica ainda mais crocante e um pouco mais claro. Por isso é recomendado usar cúrcuma (açafrão-da-terra) para dar cor.
  5. Para 2 porções, use uma forma redonda média de 25 cm de diâmetro ou outra de sua preferência.
  6. Unte a forma com um pouco de óleo.
  7. Se optar pelo queijo parmesão, rale.
     

 


PREPARO:


Biscoito de polvilho montanha russa de liquidificador:

  1. No liquidificador, coloque o(s) ovo(s), o óleo e o leit. Bata para misturar.
  2. Adicione o polvilho doce e o sal e continue batendo até obter uma mistura lisa e homogênea.
  3. Coloque a massa na forma untada formando uma camada fina.
  4. Espalhe o queijo parmesão ralado por cima (opcional).
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, ou até que se formem as bolhas características de montanha russa, a massa se solte da forma e fique dourada.
  6. Retire do forno e deixe esfriar.
     

 



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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Quebre o biscoito de polvilho montanha russa em pedaços.
  2. Sirva como lanche ou acompanhamento.
  3. Guarde em pote hermético para manter a crocância.
     

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Para um biscoito de polvilho mais crocante, espalhe a massa em camada bem fina na forma.
  2. Essa receita funciona muito bem como lanche para café da tarde.
  3. Experimente servir com patês ou pastinhas salgadas.
  4. Veja também como preparar a receita de biscoito de polvilho na airfryer - fácil e muito delicioso.

Avaliações

  • 08/03/2026

    Anna Cristina Freitag Muratori