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Sanduíches e Comidinhas

BISCOITO DE POLVILHO NA AIRFRYER

Receita fácil de biscoito de polvilho na airfryer, crocante, rápida e perfeita para servir no lanche.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30 + tempo para preparar mais porções

Intervalo: 00:10

📅 Cadastrada em 24/09/2024 (atualizada em 18/06/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 panela(s), 1 saco de confeitar e bico (liso de 1.5 cm ou saco plástico transparente cortado na ponta), 1 forma(s) (para Airfryer)

EQUIPAMENTOS

airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes BISCOITO DE POLVILHO:

1 xícara(s) (chá) de polvilho azedo
1/3 xícara(s) (chá) de óleo
1/3 xícara(s) (chá) de leite (ou água)
1/3 xícara(s) (chá) de água
1/2 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (chá) de açúcar
1/2 unidade(s) ovo
água a gosto fria - o suficiente para dar o ponto na massa

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.
  2. Bata o(s) ovo(s) em uma tigela pequena e meça apenas a quantidade necessária para a receita.
  3. Para uma versão sem lactose, use água no lugar do leite.
  4. Considere que o biscoito feito com leite tende a ficar mais macio.
  5. Posicione a forma de silicone no cesto da airfryer e verifique se ela encaixa corretamente.

PREPARO:


PREPARO DA MASSA DO BISCOITO DE POLVILHO:

  1. Coloque em uma panela o leite ou a água, o óleo, a água, o sal e o açúcar.
  2. Leve ao fogo médio até começar a ferver.
  3. Coloque o polvilho azedo em uma tigela.
  4. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e mexa bem até que todo o líquido seja absorvido.
  5. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos, até ficar morna.
  6. Adicione o ovo batido e misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
  7. Acrescente a água fria aos poucos, apenas se a massa estiver muito firme.
  8. Misture até obter uma massa firme, mas ainda levemente macia para passar pelo saco de confeitar.

 

TESTE DO PONTO NA AIRFRYER:

  1. Coloque parte da massa em um saco de confeitar com bico liso ou em um saco plástico cortado na ponta.
  2. Modele 1 biscoito sobre a forma de silicone, formando um tubinho de aproximadamente 7 cm de comprimento.
  3. Deixe espaço de 1 cm entre os biscoitos para garantir boa circulação de ar.
  4. Pré-aqueça a airfryer a 200ºC.
  5. Asse o biscoito de teste por cerca de 10 minutos.
  6. Verifique se ele ficou firme, crocante e levemente dourado.
  7. Se a massa estiver dura demais para modelar, ajuste com pequenas adições da água fria reservada.
  8. Se a massa estiver muito mole, ajuste com pequenas adições de polvilho azedo.

 

COMO ASSAR BISCOITO DE POLVILHO NA AIRFRYER:

  1. Modele os biscoitos em tubinhos de aproximadamente 7 cm de comprimento.
  2. Disponha os biscoitos na forma de silicone, mantendo 1 cm de espaço entre eles.
  3. Leve à airfryer pré-aquecida a 200ºC.
  4. Asse por cerca de 10 minutos, ou até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados.
  5. Repita o processo com o restante da massa, conforme a capacidade da airfryer.
  6. Não abra a airfryer durante o cozimento para evitar que os biscoitos murchem.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire os biscoitos de polvilho da airfryer com cuidado.
  2. Deixe esfriar completamente antes de servir.
  3. Sirva em um prato, cesto ou travessa.
  4. Armazene os biscoitos frios em pote com fechamento hermético.

DICAS EXTRAS:

  1. Para um biscoito de polvilho na airfryer crocante, respeite o pré-aquecimento e evite abrir o cesto antes do tempo final.
  2. Para um biscoito de polvilho sem lactose na airfryer, use água no lugar do leite, mantendo a mesma quantidade indicada.
  3. Para manter a textura por mais tempo, armazene os biscoitos apenas depois que estiverem totalmente frios.
  4. Veja também: broa de fubá, biscoito de queijo caseiro e receitas fáceis com airfryer.

 


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