1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. O rendimento dessa receita para 2 pessoas é de aproximadamente 750g de biscoitos e serão necessárias 2 assadeiras rasas  para biscoitos.
3. Unte a(s) assadeira(s) com manteiga
4. Peneire a farinha em uma tigela.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Essa receita também pode ser feita no processador, caso seja a sua preferência. Se optar pelo uso do processador, recomenda-se adicionar a farinha e o fermento por último em uma tigela e misturar pois a maioria dos aparelhos não comporta.

Biscoito de Nata:

1. Em uma tigela, coloque as natas, a manteiga, o açúcar e o sal.
2. Acrescente os ovos inteiros e a gema e misture bem.
3. A seguir, vá adicionando a farinha aos poucos, pois dependendo da umidade da nata e do tamanho dos ovos, pode ser que seja necessário colocar menos ou até um pouco mais.
4. Misture bem para incorporar todos os ingredientes, mas não sove a massa, apenas misture - o ponto da massa é quando for possível fazer uma bolinha, que pode ser enrolada, facilmente, como um nhoque.
5. Coloque a massa em superfície enfarinhada, faça rolinhos finos e compridos, corte em pedaços de 1cm aproximadamente utilizando uma faca afiada.
6. Umedeça os biscoitos levemente com um pouco de água e passe no açúcar cristal para envolver toda a superfície.
7. Arrume os biscoitos nas assadeiras untadas, deixando um espaço entre eles – não coloque sobre papel manteiga ou tapete de silicone, pois a manteiga vai auxiliar a caramelizar o biscoito por baixo e criar uma “casquinha” deliciosa que o deixará muito crocante.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 minutos ou até que fiquem douradinhos - embaixo costumam caramelizar, mas tem que ficar com cor de caramelo, não podem escurecer.
9. Desligue o forno e retire a(s) assadeira(s).
10.  Deixe esfriar sobre uma grade.

1. Sirva o biscoito de nata acompanhando o seu chá da tarde ou um cafezinho.
2. Se for utilizar em outra ocasião, guarde-os em potes hermeticamente fechados.