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Arroz e outros Grãos

ARROZ DE COCO SIMPLES E CREMOSO

Arroz de coco simples, macio e perfumado, feito com leite de coco e finalizado com coco ralado.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 30/11/2020 (atualizada em 26/06/2026)

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UTENSÍLIOS

1 peneira(s), 1 panela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes ARROZ DE COCO SIMPLES E CREMOSO:

2 xícara(s) (chá) de água , fervente
sal a gosto
3/4 xícara(s) (chá) de arroz
50 ml leite de coco

Ingredientes PARA FINALIZAR:

coco ralado desidratado sem açúcar a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Coloque o arroz em uma peneira, lave em água corrente e deixe escorrer bem.
  2. Ponha uma panela com a água (ver quantidade) para ferver.

PREPARO:


Arroz de coco:

  1. Assim que a água ferver, adicione o sal e o arroz.
  2. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio, por cerca de 15 a 20 minutos, mantendo um pouco de umidade no fundo da panela.
  3. Quando o arroz estiver quase pronto e ainda úmido, regue com o leite de coco e misture delicadamente para incorporar sem quebrar os grãos.
  4. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos em fogo baixo, apenas até o leite de coco aquecer e envolver o arroz.
  5. Desligue o fogo e tampe a panela por 3 minutos para terminar o cozimento no vapor e manter a textura cremosa.
  6. Se necessário, ajuste a cremosidade com um pouco mais de leite de coco, misturando delicadamente antes de servir.

Coco Ralado Tostado (opcional):

  1. Enquanto o arroz cozinha, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  2. Coloque o coco ralado desidratado e mexa até ficar levemente dourado.
  3. Retire da frigideira e reserve em uma travessa auxiliar.
  4. Misture o coco ralado tostado ao arroz de coco ou reserve para usar na finalização.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Coloque o arroz de coco em uma travessa ou divida diretamente nos pratos, ao lado do prato principal.
  2. Se reservou o coco ralado para a finalização, espalhe sobre o arroz antes de servir.
  3. Sirva quente como acompanhamento para peixes, frutos do mar, frango, legumes ou pratos com molho.

DICAS EXTRAS:

  1. Para um arroz de coco cremoso e macio, adicione o leite de coco no final do cozimento e mantenha a panela tampada por alguns minutos antes de servir. Se quiser uma textura ainda mais cremosa, acrescente um pouco mais de leite de coco no final e misture delicadamente.
  2. Para servir arroz de coco com peixe, camarão ou moqueca, finalize com coco ralado desidratado sem açúcar, natural ou levemente tostado, para reforçar o aroma e criar contraste de textura.
  3. Para variar o cardápio com receitas de arroz, veja também o arroz doce cremoso com leite de coco sem lactose.
  4. Para uma opção salgada com legumes e inspiração oriental, confira também o arroz chop suey.

Avaliações

  • 14/01/2022

    Soraya Romero

    Arroz com coco é super famoso na minha terra, na Colômbia. Amei a forma como vcs fazem a proposta. Grata.