1. ​​​​Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Caso o bacalhau precise passar pelo processo de dessalga, veja AQUI como fazer.
3. Descasque a cebola e o alho e pique.
4. Lave e seque o tomate, descarte as sementes e corte em cubos.
5. Lave a abobrinha (opcional) e rale no ralo grosso, no sentido do comprimento, formando tiras. Descarte o miolo com as sementes.
6. Lave a pimenta dedo de moça (opcional), descarte as sementes e pique.
7. Retire o caroço das azeitonas e pique em pedaços.
8. Unte a forma de aro removível ou refratário com óleo e polvilhe com farinha.
9. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Como preparar o recheio de bacalhau para torta de liquidificador:

1. Aqueça em fogo médio uma frigideira funda ou panela.
2. Adicione o azeite e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente.
3. Junte o alho e a pimenta dedo de moça e refogue por mais 2 a 3 minutos.
4. Acrescente o bacalhau desfiado e tempere com sal e pimenta.
5. Continue refogando, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos, com cuidado para não despedaçar muito o bacalhau.
6. Junte os cubos de tomate e as tiras de abobrinha (opcional) e cozinhe por mais 2 minutos.
7. Retifique o sal e a pimenta.
8. Adicione as azeitonas verdes picadas, misture e desligue o fogo.
9. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.

Como preparar a massa base de torta de liquidificador:

1. No liquidificador, coloque o ovo, o leite, o óleo, a farinha, o queijo parmesão (opcional) e o sal.
2. Bata até formar uma massa homogênea.
3. Desligue o liquidificador e incorpore o fermento em pó.

Como montar a torta rápida e prática:

Escolha uma das opções de montagem.

Opção 1 – Montagem em camadas:

1. Despeje metade da massa no refratário ou forma untada e polvilhada, cobrindo todo o fundo.
2. Espalhe o recheio de bacalhau de maneira uniforme.
3. Cubra com o restante da massa e alise com uma espátula ou colher.

Opção 2 – Montagem misturada:

1. Misture a massa de liquidificador ao recheio de bacalhau na tigela.
2. Transfira para o refratário ou forma untada e alise.

Como assar a torta:

1. Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos, até dourar a superfície e estar completamente assada.
2. Para verificar o ponto, faça o teste do palito: se sair levemente úmido, a torta está pronta.
3. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.

1. Se utilizou forma de aro removível, desenforme em um prato de servir.
2. Corte a torta de bacalhau em pedaços e arrume nos pratos ou sirva no próprio refratário.
3. Sirva quente ou fria.

 DICAS EXTRAS: 

1. Sirva a torta de liquidificador de bacalhau com salada verde ou legumes assados para uma refeição completa e equilibrada, perfeita entre as receitas práticas para o dia a dia.
2. Essa preparação também é uma ótima opção para variar o cardápio de receitas com bacalhau, funcionando muito bem em almoços de família ou até em ocasiões especiais, graças à sua textura cremosa e sabor marcante.
3. Se quiser explorar outras versões sofisticadas, experimente também a torta gratinada de camarão e palmito.
4. Para mais inspirações, confira outras tortas de liquidificador e preparos versáteis acessando: bakeandcakegourmet.com.br/receitas
5. Se preferir assar na airfryer, utilize um refratário que caiba no cesto e asse a 180°C por cerca de 25 a 35 minutos, até dourar e estar completamente assada.
6. Reaproveite no dia seguinte como lanche; aqueça rapidamente no forno ou na airfryer para manter a textura crocante por fora.
7. Prepare com antecedência e armazene na geladeira por até 2 dias.