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Sopas e Saladas

SALADA DE BETERRABA ASSADA NA AIRFRYER

Nutritiva e versátil: salada de beterraba assada na airfryer com vinagrete de cebolinha verde.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:25

📅 Cadastrada em 20/02/2026

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 pincel(is) culinário(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + airfryer + liquidificador ou mixer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Beterraba Assada:

2 unidade(s) beterrabas com casca
sal a gosto
azeite a gosto para pincelar

Ingredientes Molho Vinagrete de Cebolinha Verde:

1 colher(es) (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher(es) (sopa) de óleo
2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada ou a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto wu

Ingredientes PARA FINALIZAR (OPCIONAL):

10 unidade(s) muçarela de búfala bolinhas (opcional)
pimenta rosa em grãos a gosto . (opcional) wu

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Lave bem as beterrabas e corte ao meio no sentido do comprimento, mantendo a casca.
  3. Lave bem a cebolinha verde, seque, pique e reserve.
  4. Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.

PREPARO:


Como Assar Beterraba na Airfryer:

  1. Pincele as metades de beterraba com azeite e tempere com sal.
  2. Coloque-as diretamente no cesto da airfryer, com o lado cortado virado para cima.
  3. Asse a 180 °C por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo – espete as beterrabas para verificar se estão cozidas, o garfo deve entrar com uma leve resistência – este tempo depende da potência do seu equipamento.
  4. Retire, deixe amornar e descasque com cuidado.
  5. Corte as beterrabas em cubos médios, cerca de 2 cm, ou em meias-luas.

 

Como fazer vinagrete de cebolinha verde:

  1. No copo do mixer (ou no liquidificador), adicione o vinagre, o óleo, o azeite, sal e pimenta.
  2. Bata até emulsionar e obter um molho homogêneo.
  3. Adicione a cebolinha verde picada e misture.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Disponha os pedaços de beterraba em uma tigela.
  2. Regue com ¾ do molho vinagrete de cebolinha verde e misture para que a beterraba fique bem temperada.
  3. Distribua nos pratos e finalize com as bolinhas de muçarela de búfala (opcional) por cima.
  4. Espalhe o restante do molho sobre a muçarela.
  5. Decore com a pimenta rosa em grão (opcional).
  6. Sirva morna ou fria, conforme a ocasião.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Experimente servir com folhas verdes para transformar em uma refeição completa.
  2. Ideal como acompanhamento para carnes grelhadas ou pratos vegetarianos.
  3. O molho vinagrete de cebolinha verde pode ser preparado com antecedência e guardado em pote fechado na geladeira por até 2 dias.
  4. Para quantidades maiores, asse no forno preaquecido a 200 °C por 40 a 50 minutos, até que a beterraba esteja macia ao espetar com um garfo.
  5. Se você gosta de receitas funcionais com beterraba, experimente também nossa panqueca fit com beterraba.
  6. Veja também outras receitas práticas na airfryer em nosso site.

 


wu) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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