Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sanduíches e Comidinhas

ROLINHO PRIMAVERA SEM GLÚTEN CROCANTE

Rolinho primavera sem glúten crocante, leve e fácil, com massa caseira e preparo no forno ou airfryer.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:05

Intervalo: 00:30

📅 Cadastrada em 24/01/2025 (atualizada em 07/04/2026)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 frigideira(s) antiaderente(s) (com 20 cm de diâmetro), 1 peneira(s), 1 pincel(is) culinário(s) (ou borrifador), 1 assadeira(s) ou mais (opcional - apenas para forno)

EQUIPAMENTOS

convencionais + airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


Atualizar receita para:



Ingredientes Massa sem glúten do rolinho primavera:

1/2 xícara(s) (chá) de farinha de arroz
2 colher(es) (sopa) de amido de milho (ou fécula de batata)
1/4 xícara(s) (chá) de polvilho doce
1/2 colher(es) (café) de goma xantana
sal a gosto (pitada)
1 colher(es) (sopa) de óleo
180 ml água (ajuste se necessário para dar o ponto)

Ingredientes PARA ACOMPANHAR:

molho de pimenta a gosto (ou outro(a) de sua preferência) a b c

Ingredientes PARA BORRIFAR OU PINCELAR:

óleo a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Prepare o recheio de sua preferência (legumes refogados, frango desfiado ou banana caramelizada).
  3. Certifique-se de que o recheio esteja completamente frio e seco antes da montagem.

PREPARO:


Preparo da massa sem glúten para rolinho primavera:

  1. Misture a farinha de arroz, o amido de milho (ou fécula), o polvilho doce, a goma xantana e o sal.
  2. Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e fluida, semelhante a uma massa de panqueca fina.
  3. Incorpore o óleo vegetal à massa para melhorar a elasticidade.
  4. Passe a mistura por uma peneira para eliminar grumos.

Como fazer discos finos de massa sem glúten:

  1. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
  2. Com um pincel culinário espalhe uma camada fina da massa formando um disco (aprox. 12 a 15 cm de diâmetro).
  3. Cozinhe até a superfície secar e as bordas soltarem levemente (2 a 3 minutos). Não vire.
  4. Retire e reserve sobre papel manteiga.
  5. Repita o processo até finalizar a massa.
  6. Deixe os discos esfriarem completamente antes de montar.

 

Montagem do rolinho primavera sem glúten:

  1. Coloque uma porção de recheio em uma das extremidades do disco.
  2. Dobre as laterais sobre o recheio.
  3. Enrole firmemente formando um rolinho.
  4. Umedeça levemente as bordas com água e pressione para selar.
  5. Disponha os rolinhos com a emenda voltada para baixo.

 

Para melhor estrutura (opcional):

  1. Leve ao freezer por 10 a 15 minutos ou à geladeira por 1 hora para firmar.

 

Como assar rolinho primavera no forno:

  1.  Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2.  Pincele os rolinhos com óleo vegetal.
  3. Disponha em assadeira com espaço entre eles.
  4. Asse por 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.

 

Como fazer rolinho primavera na airfryer:

  1. Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
  2. Pincele os rolinhos com óleo.
  3. Disponha sem sobrepor.
  4. Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e ficar crocante.
  5. Repita, se necessário, de acordo com a capacidade do seu equipamento.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire os rolinhos primavera sem glúten quando estiverem dourados e crocantes,
  2. Sirva imediatamente com molho de pimenta ou molho agridoce.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Para rolinhos chineses ainda mais crocantes, utilize a airfryer e evite excesso de recheio.
  2. Recheios úmidos podem romper a massa, então sempre utilize preparações bem secas.
  3. Essa massa também pode ser usada para preparar versões doces, como rolinho de banana com canela.
  4. Veja também a versão tradicional com trigo.
     

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Verifique se a empresa / produto é VEGANA, antes de optar pela compra. 

c) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de produtos de origem animal. Algumas marcas podem conter em sua composição produtos de origem animal ou testarem em animais. Por isso recomendamos ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar pelas marcas livres de qualquer substância de origem e de práticas correlacionadas com animais. Atente-se para que os produtos tenham em sua composição somente leite e/ou ovos e nenhuma outra substância derivada de animais.

Avaliações