Avaliação enviada. Obrigado!
Receita adicionada na agenda
Entradas
BRUSCHETTA DE BERINJELA COM TOMATINHOS
Uma bruschetta com os sabores da Itália em uma versão sem pão.
Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Vegetariano
Preparo: 00:15
Intervalo: 00:00
📅 Cadastrada em 23/07/2020 (atualizada em 29/06/2025)
Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.
UTENSÍLIOS
EQUIPAMENTOS
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
INGREDIENTES
Ingredientes Molho de Tomatinhos
Ingredientes Base de Berinjela
Ingredientes Para Finalizar
PRÉ-PREPARO:
1. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
2. Lave os tomatinhos, a berinjela, o manjericão e o tomilho.
3. Descasque e pique o alho.
4. Rale a muçarela e o queijo parmesão.
PREPARO:
Molho de Tomatinhos:
1. Corte os tomatinhos ao meio, coloque em uma tigela não metálica com o alho, o azeite extra virgem, o orégano, o sal e a pimenta.
2. Cubra a tigela com plástico filme e leve ao microondas por 2 minutos.
3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente para dourar as berinjelas - se estiver fazendo em maior quantidade, pode ser necessário usar mais do que uma frigideira pois elas não podem amontoar.
Base de Beringela:
1. Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento e depois corte uma fatia de cada metade com cerca de 2 cm de espessura.
2. Pincele azeite dos 2 lados de cada fatia e coloque-as na frigideira já quente.
3. Tempere as fatias com sal e pimenta.
4. Doure por cerca de 3 minutos e vire e doure o outro lado por mais 2 minutos.
5. Espalhe a muçarela ralada sobre as fatias de berinjela e divida os tomatinhos por cima – reserve o azeite do molho de tomatinhos.
6. Abafe com uma tampa para a muçarela derreter, cerca de 2 minutos.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
1. Com uma espátula, retire as fatias de berinjela da frigideira e disponha nos pratos.
2. Regue com o azeite reservado dos tomatinhos.
3. Finalize com as folhinhas de manjericão e tomilho e o queijo parmesão ralado.
ej) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.
