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Sobremesas

PAMONHA DE LIQUIDIFICADOR NA AIRFRYER

Uma pamonha assada na Airfryer, muito mais prática, fácil e rápida

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:25

📅 Cadastrada em 20/06/2024 (atualizada em 16/06/2026)

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UTENSÍLIOS

1 forma(s) refratária(s), 1 tábua(s)

EQUIPAMENTOS

liquidificador + airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes PAMONHA DE LIQUIDIFICADOR NA AIRFRYER:

1 1/2 unidade(s) milho verde in natura , lavadas e debulhadas
1/4 xícara(s) (chá) de leite
1/4 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal , amolecida + um pouco para untar
60 g açúcar + um pouco para polvilhar a forma
sal a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Para preparar 4 porções, dobre os ingredientes e use uma forma de 20 cm, redonda ou quadrada, ou ajuste conforme a capacidade da sua airfryer.
  2. Separe todos os ingredientes, utensílios e equipamentos da receita.
  3. Retire a manteiga da geladeira com antecedência para amolecer.
  4. Descarte a palha e os cabelos do milho. Lave as espigas e seque bem.
  5. Sobre uma tábua, com uma faca afiada, retire os grãos de milho das espigas, o mais rente possível ao sabugo, para preservar o amido.
  6. Unte a forma refratária com manteiga. Polvilhe a forma com açúcar.
  7. Pré-aqueça a airfryer a 160°C por 5 minutos.

PREPARO:


 

COMO PREPARAR A MASSA DA PAMONHA DE LIQUIDIFICADOR:

  1. No liquidificador, coloque o leite, a manteiga amolecida, o açúcar e o sal.
  2. Bata por 30 segundos, apenas para misturar.
  3. Acrescente os grãos de milho aos poucos.
  4. Bata por aproximadamente 5 minutos, até obter uma massa cremosa e homogênea.
  5. Desligue o liquidificador e raspe as laterais com uma espátula, se necessário, para uniformizar a mistura.

 

COMO ASSAR A PAMONHA NA AIRFRYER:

  1. Transfira a massa da pamonha de liquidificador para a forma refratária untada e polvilhada com açúcar.
  2. Alise a superfície com uma espátula.
  3. Insira a forma na airfryer.
  4. Asse a 160°C por aproximadamente 25 minutos.
  5. Verifique o ponto: a superfície deve estar levemente dourada e o interior ainda úmido, porém firme.
  6. Retire a forma da airfryer com cuidado.
  7. Deixe a pamonha descansar por 5 minutos antes de servir.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva a pamonha de liquidificador na airfryer na própria forma refratária.
  2. Consuma morna para uma textura mais cremosa.
  3. Sirva fria se preferir uma pamonha mais firme e fácil de cortar em porções individuais.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Para uma pamonha de liquidificador na airfryer cremosa, use milho verde fresco, com grãos claros, macios e bem úmidos.
  2. Para acertar o ponto da pamonha na airfryer, retire quando a superfície estiver levemente dourada e o interior ainda úmido.
  3. Para uma pamonha de milho verde mais uniforme, prefira forma refratária baixa, que favorece a cocção e a caramelização das bordas.
  4. Depois de fria, a pamonha de liquidificador ganha firmeza e pode ser cortada com mais facilidade.
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