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Sobremesas

BOLO DE COCO SEM GLÚTEN SUPER CREMOSO

Com interior super cremoso e textura úmida, esse bolo de coco sem glúten é fácil de fazer e surpreende a cada pedaço.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten

Preparo: 00:55

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 08/01/2026 (atualizada em 19/05/2026)

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1 forma(s), 1 tigela(s) (opcional)

convencionais + liquidificador

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Bolo de coco sem glúten super cremoso:

3 unidade(s) ovos

3/4 xícara(s) (chá) de açúcar

1 xícara(s) (chá) de polvilho doce

200 ml leite de coco

200 ml leite

2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal

150 g coco seco em flocos sem açúcar

50 g queijo parmesão (opcional)

Ingredientes PARA FINALIZAR (OPCIONAL):

coco ralado desidratado sem açúcar a gosto (opcional)

Separe os utensílios e ingredientes da receita.
Para a receita base com 03 ovos, use uma forma quadrada de 20x20 cm ou redonda de 22 cm de diâmetro. Para outras quantidades, utilize uma forma proporcional, preenchendo até cerca de ¾ da capacidade.
Derreta a manteiga em uma tigela no microondas.
Unte uma forma com manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Como fazer bolo de coco sem glúten super cremoso:

No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e bata por 2 minutos até ficar claro e levemente aerado.
Adicione o leite, o leite de coco e a manteiga derretida e bata novamente.
Junte o polvilho doce aos poucos, batendo continuamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Adicione o coco em flocos e o parmesão ralado (opcional) e pulse apenas para misturar.
Despeje a massa na forma untada e nivele com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar levemente por cima.
Não asse demais para preservar a textura cremosa do interior.
Faça o teste do palito, deve sair levemente úmido, mas sem massa líquida.

Desenforme depois de esfriar um pouco.
Transfira para um prato de servir.
Decore com coco ralado (opcional) e corte em pedaços.
Sirva o bolo de coco sem glúten levemente morno para aproveitar ao máximo a textura cremosa.

DICAS EXTRAS:

Armazene em geladeira por até 3 dias. Na hora de servir, aqueça levemente para recuperar a textura macia e cremosa.
Receita naturalmente sem glúten — verifique se os ingredientes industrializados têm selo “sem glúten”.
O aroma forte de coco no forno indica que o bolo está pronto.
Quer variar? Experimente o bolo toalha felpuda de liquidificador — uma versão refrescante e deliciosa para servir gelado.