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Sobremesas

BOLO DE COCO SEM GLÚTEN SUPER CREMOSO

Com interior super cremoso e textura úmida, esse bolo de coco sem glúten é fácil de fazer e surpreende a cada pedaço.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:55

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 08/01/2026 (atualizada em 19/05/2026)

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UTENSÍLIOS

1 forma(s), 1 tigela(s) (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Bolo de coco sem glúten super cremoso:

3 unidade(s) ovos
3/4 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de polvilho doce
200 ml leite de coco
200 ml leite
2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal
150 g coco seco em flocos sem açúcar
50 g queijo parmesão (opcional)

Ingredientes PARA FINALIZAR (OPCIONAL):

coco ralado desidratado sem açúcar a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Para a receita base com 03 ovos, use uma forma quadrada de 20x20 cm ou redonda de 22 cm de diâmetro. Para outras quantidades, utilize uma forma proporcional, preenchendo até cerca de ¾ da capacidade.
  3. Derreta a manteiga em uma tigela no microondas.
  4. Unte uma forma com manteiga.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

PREPARO:


Como fazer bolo de coco sem glúten super cremoso:

  1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e bata por 2 minutos até ficar claro e levemente aerado.
  2. Adicione o leite, o leite de coco e a manteiga derretida e bata novamente.
  3. Junte o polvilho doce aos poucos, batendo continuamente até obter uma massa lisa e homogênea.
  4. Adicione o coco em flocos e o parmesão ralado (opcional) e pulse apenas para misturar.
  5. Despeje a massa na forma untada e nivele com uma espátula.
  6. Leve ao forno pré-aquecido 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar levemente por cima.
  7. Não asse demais para preservar a textura cremosa do interior. 
  8. Faça o teste do palito, deve sair levemente úmido, mas sem massa líquida.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Desenforme  depois de esfriar um pouco.
  2. Transfira para um prato de servir.
  3. Decore com coco ralado (opcional) e corte em pedaços.
  4. Sirva o bolo de coco sem glúten levemente morno para aproveitar ao máximo a textura cremosa.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Armazene em geladeira por até 3 dias. Na hora de servir, aqueça levemente para recuperar a textura macia e cremosa.
  2. Receita naturalmente sem glúten — verifique se os ingredientes industrializados têm selo “sem glúten”.
  3. O aroma forte de coco no forno indica que o bolo está pronto.
  4. Quer variar? Experimente o bolo toalha felpuda de liquidificador — uma versão refrescante e deliciosa para servir gelado.

 

 


Avaliações

  • 23/03/2026

    Anna Cristina Freitag Muratori