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PALITOS DE QUIABO ASSADOS COM MOLHO DE MISSÔ

Aprenda como fazer quiabo assado crocante, dourado e sem baba com um molho de missô cremoso cheio de sabor.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 01/08/2019 (atualizada em 20/05/2026)

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UTENSÍLIOS

1 assadeira(s), 1 panela(s), 1 tábua(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador, processador ou mixer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes PALITOS DE QUIABO:

300 g quiabo cortados ao meio
1 unidade(s) limão (suco e raspas)
1 colher(es) (café) de cúrcuma a
1 colher(es) (café) de páprica doce a b
1 colher(es) (café) de páprica defumada a b
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto a

Ingredientes MOLHO DE MISSÔ:

1/4 xícara(s) (chá) de missô a
1/4 xícara(s) (chá) de xarope de agave (ou glucose de milho)
2 colher(es) (sopa) de água fervente

Ingredientes Para Decorar

páprica defumada a gosto a b

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.
  2. Esse quiabo crocante assado fica dourado, sequinho e perfeito para servir como entrada ou petisco saudável.
  3. Nesta receita, o quiabo não fica babento porque é assado em forno bem quente e distribuído sem sobrepor na assadeira, o que ajuda o calor a circular melhor e deixa os palitos mais sequinhos, dourados e levemente crocantes.
  4. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima.
  5. Ferva a água para preparar o molho de missô.
  6. Lave bem, corte o meio no sentido do comprimento e seque os quiabos.
  7. Unte levemente a assadeira com azeite e distribua os palitos de quiabo lado a lado, sem sobrepor.

PREPARO:


COMO FAZER QUIABO ASSADO E CROCANTE NO FORNO:

QUIABO ASSADO:

  1. Tempere os palitos de quiabo com a cúrcuma, o suco e as raspas de limão, a páprica doce, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
  2. Regue com o azeite e misture delicadamente.
  3. Distribua novamente os quiabos na assadeira, mantendo espaço entre eles.
  4. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos.
  5. Retire o quiabo assado do forno quando estiver dourado nas bordas e levemente crocante.

 

COMO FAZER MOLHO DE MISSÔ CREMOSO:

  1. Coloque o missô com a água fervente utilizando liquidificador, processador ou mixer.
  2. Acrescente o xarope de agave ou a glucose de milho.
  3. Bata até formar um molho liso e cremoso.
  4. Se desejar uma textura mais fluida, acrescente um pouco de água fervente.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Arrume os palitos de quiabo assados em uma travessa ou distribua em pratos individuais.
  2. Polvilhe a páprica defumada sobre os quiabos.
  3. Sirva o molho de missô em uma tigela separada para acompanhar.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Assar o quiabo em temperatura alta ajuda a deixar os palitos mais dourados, sequinhos e levemente crocantes, criando uma textura perfeita para servir como aperitivo saudável.
  2. Distribuir os pedaços sem sobrepor na assadeira melhora a circulação do calor e deixa o quiabo assado no forno mais uniforme e saboroso.
  3. O molho de missô agridoce combina muito bem com legumes assados, tofu grelhado, cogumelos salteados e outras receitas orientais rápidas.
  4. Para um toque ainda mais sofisticado, finalize os palitos de quiabo assados com gergelim torrado e cebolinha fatiada.
  5. Na Airfryer, o quiabo assado ganha bordas douradas irresistíveis e fica pronto ainda mais rápido.
  6. Se quiser uma versão mais intensa e aromática, adicione uma pitada de pimenta-caiena ou páprica picante ao tempero antes de assar.
  7. Essa receita vegana com quiabo combina muito bem molho de iogurte vegetal com tahine ou maionese vegana.
  8. Veja também outras receitas práticas e saborosas com quiabo no site.
  9. Busque outras receitas saudáveis para variar o cardápio em nossa página de receitas.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

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