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Molhos (Saladas e Lanches)

MOLHO VINAGRETE DE ORÉGANO

Aprenda a preparar um molho vinagrete de orégano com alcaparras, azeite extra virgem e sabor intenso para carnes, peixes, legumes e saladas.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 08/01/2021 (atualizada em 21/07/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 peneira(s), 1 tigela(s), 1 batedor de arame (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes MOLHO VINAGRETE DE ORÉGANO:

1/2 dente(s) de alho , picado(s)
1 1/2 colher(es) (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher(es) (sopa) de alcaparras , picadas
1/2 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem
1 colher(es) (sopa) de salsinha , picada
1/2 colher(es) (sopa) de orégano seco aol
pimenta a gosto aol
sal a gosto ( se necessário) (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios necessários.
  2. Coloque as alcaparras em uma peneira e lave em água corrente para retirar o excesso de sal.
  3. Seque bem e pique as alcaparras.
  4. Descasque e pique o alho.
  5. Lave, seque e pique a salsinha.
  6. Se utilizar a pimenta dedo-de-moça, retire as sementes e pique.

PREPARO:


COMO FAZER O MOLHO VINAGRETE DE ORÉGANO:

  1. Coloque o alho, o vinagre de vinho branco e as alcaparras em uma tigela.
  2. Acrescente o azeite extra virgem, a salsinha, o orégano seco e a pimenta dedo-de-moça, caso utilize.
  3. Misture com um garfo ou batedor de arame até incorporar bem os ingredientes.
  4. Tempere com a pimenta-do-reino moída e o sal.
  5. Misture novamente e prove para ajustar os temperos.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Transfira o molho vinagrete de orégano para uma molheira ou distribua diretamente sobre a preparação desejada.
  2. Sirva como acompanhamento de carnes, peixes, legumes grelhados, assados ou saladas.

 

CONSERVAÇÃO:

  1. Conserve em recipiente fechado sob refrigeração por até 3 dias. Misture novamente antes de servir, pois é natural que os ingredientes se separem durante o armazenamento.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Deixe o molho descansar por cerca de 10 minutos antes de servir para que os sabores do alho, do orégano e das alcaparras se integrem melhor.
  2. Prefira um azeite extra virgem de sabor suave ou frutado para equilibrar a acidez do vinagre e destacar os demais ingredientes.
  3. Prove o molho antes de adicionar mais sal, pois as alcaparras já contêm sal.
  4. Se você gosta de molhos para churrasco e carnes grelhadas, experimente também o chimichurri.
  5. Para acompanhar peixes, frutos do mar, sanduíches e saladas, confira também a receita de molho tártaro.

aol) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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