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Legumes e Verduras

GUACAMOLE

Guacamole é o tradicional preparo mexicano à base de avocado, com tomate, limão, coentro e pimenta. Fácil, fresco e pronto em poucos minutos.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:20

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 12/10/2020 (atualizada em 27/08/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 prato(s) fundo(s), 1 travessa(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Guacamole

2 unidade(s) avocados , maduros
1/2 unidade(s) limão (suco)
1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
1 colher(es) (sopa) de cebolinha verde , picada
sal a gosto
1/2 unidade(s) tomate(s) italiano(s) , sem sementes, cortado(s) em cubinhos bem pequenos
2 colher(es) (sopa) de coentro , picado

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
  2. Lave os avocados, mas não corte neste momento para não escurecerem.
  3. Lave o tomate e a pimenta dedo-de-moça.
  4. Retire as sementes do tomate e da pimenta dedo-de-moça.
  5. Corte o tomate em cubinhos bem pequenos e pique a pimenta.
  6. Lave, seque e pique a cebolinha verde e o coentro.
  7. Reserve as ervas sobre papel-toalha.

PREPARO:


COMO FAZER GUACAMOLE COM AVOCADO:

  1. Corte os avocados ao meio, no sentido do comprimento, e descarte os caroços.
  2. Retire a polpa com uma colher e coloque em um prato fundo.
  3. Regue com o suco de limão e amasse com um garfo até obter uma textura rústica.
  4. Adicione o azeite extra virgem, a pimenta dedo-de-moça, a cebolinha verde e o sal.
  5. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  6. Acrescente o tomate e o coentro por último.
  7. Misture cuidadosamente para manter a textura dos ingredientes.
  8. Prove e, se necessário, ajuste o sal.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Transfira o guacamole para uma travessa ou tigela.
  2. Sirva ao lado do prato principal ou separadamente.
  3. Sugestão para servir: SANDUÍCHE MEXICANO DE FRANGO COM GUACAMOLE. A receita completa pode ser acessada aqui.
  4. Sirva também com tortilla chips — escolha dentre as receitas a que mais gostar. Veja aqui.
  5. Consuma logo que preparar para preservar texturas e sabores.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Não corte os avocados durante o pré-preparo. Abra-os somente quando os demais ingredientes já estiverem preparados para reduzir o escurecimento.
  2. Amasse a polpa com um garfo sem deixá-la completamente lisa para preservar a textura rústica do guacamole.
  3. Acrescente o tomate e o coentro somente no final e misture cuidadosamente para preservar a textura dos ingredientes.
  4. Faça o ajuste final do sal depois que todos os ingredientes estiverem incorporados.
  5. Para servir como petisco, acompanhe o guacamole com tortilla chips; para uma refeição mais completa, combine com o Sanduíche Mexicano de Frango com Guacamole


 


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