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Legumes e Verduras

REPOLHO ROXO COM MOLHO AGRIDOCE NA AIRFRYER

O acompanhamento ideal para os assados de Natal, repolho roxo na airfryer, com um delicioso molho agridoce

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 24/12/2024 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 tigela(s), 1 peneira(s), 1 centrífuga de salada (opcional)

EQUIPAMENTOS

airfryer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Repolho Roxo na Airfryer:

1/2 unidade(s) repolho roxo , cortado em tiras
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto ju

Ingredientes Molho Agridoce:

3 colher(es) (sopa) de azeite
1 colher(es) (sopa) de vinagre balsâmico ju
1/2 colher(es) (sobremesa) de mel ou ajuste ao seu gosto

Ingredientes PARA FINALIZAR:

salsinha a gosto ou cebolinha verde, picada (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
  2. Se for usar ervas frescas na finalização para um toque de frescor – lave e seque a salsinha ou cebolinha verde e reserve sobre papel toalha.
  3. Corte o repolho roxo ao meio, descarte o miolo central e as partes mais duras  e corte em tiras de 1,5 cm. Importante: garanta que as tiras fiquem com uma largura semelhante para que assem uniformemente.
  4. Coloque o repolho fatiado em  uma peneira, lave em água corrente e escorra.
  5. Seque bem o repolho - use uma centrífuga de verduras (opcional) ou deixe escorrer naturalmente. 

PREPARO:


Repolho Roxo na Airfryer:

  1. Seque bem o repolho roxo escorrido  com papel toalha.
  2. Dependendo da capacidade do seu equipamento, divida o preparo em porções menores e repita os passos abaixo, se necessário.
  3. Transfira para o cesto da airfryer, regue com azeite, tempere com sal e pimenta, misture e espalhe bem.
  4. Coloque o cesto na gaveta e insira no equipamento pré-aquecido a 170°C.
  5. Asse por aproximadamente 7  minutos,  abra a airfryer e mexa delicadamente o repolho para garantir que asse de forma uniforme. 
  6. Continue assando até completar o tempo de 15 minutos, ou até que esteja  murcho, mas ainda crocante, com as pontas douradas e  levemente chamuscadas.
  7. O tempo total  de cozimento de 15 minutos  pode variar de acordo com a potência de seu equipamento.

 

Molho Agridoce:

  1. Enquanto o repolho assa, numa tigela, desmanche o mel no vinagre balsâmico.
  2. Adicione o azeite, aos poucos, batendo para emulsionar.
  3. Prove o molho e ajuste o equilíbrio entre o mel e o vinagre, conforme seu gosto.
  4. Tempere com sal.

 

Repolho Roxo com Molho Agridoce na Airfryer:

  1. Quando o repolho estiver assado, retire-o da airfryer.
  2. Coloque em uma travessa ou tigela, regue com o molho e misture bem.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva repolho roxo com molho agridoce preparado na airfryer  quente, frio ou em temperatura ambiente como acompanhamento do seu prato principal.
  2. Decore com a salsinha ou cebolinha verde (opcional).

ju) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações

  • 12/01/2025

    Ananete Oliveira