Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Aves

FRANGO CREMOSO AO COCO COM BANANA GRELHADA

Uma receita de frango bastante cremoso com uma influência na culinária indiana.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Preparo: 00:55

Intervalo: 00:15

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.

UTENSÍLIOS

1 panela de pressão, 1 chaleira, 1 frigideira(s), 1 peneira(s), 1 tábua(s), 1 chapa ou grelha ou frigideira, 1 ralador

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.

Ingredientes Frango Cremoso ao Coco

4 unidade(s) sobrecoxas de frango sem pele com o osso

1/4 unidade(s) limão (suco)

sal a gosto

pimenta a gosto ^a

azeite a gosto

1/4 unidade(s) cebola picada

1/2 unidade(s) folha de louro

curry a gosto ^a

1 colher(es) (chá) de gengibre ralado

2/3 xícara(s) (chá) de leite de coco (ou leite de coco light)

1/4 unidade(s) pimenta de cheiro picada

Ingredientes Banana Grelhada

4 unidade(s) bananas pratas

1 colher(es) (sopa) de azeite

sal a gosto (opcional)

Ingredientes Para Decorar e Acompanhar

4 colher(es) (sopa) de coco ralado fresco ou hidratado , tostado

4 colher(es) (sopa) de amendoim torrado sem sal

PRÉ-PREPARO:

1.   Coloque uma chaleira com água no fogo para ferver, para o cozimento do frango.
2.   Aqueça uma panela de pressão. Tempere o frango com sal, pimenta e limão. Inicie o preparo do frango (ver preparo).
3.   Pique a cebola, a pimenta de cheiro e rale o gengibre.
4.   Leve o coco para tostar em uma frigideira até dourar, cerca de 5 minutos.
5.   Separe os demais ingredientes e utensílios da receita.

PREPARO:

Frango Cremoso ao Coco (esta etapa deve ser feita antes de iniciar o pré-preparo):

1.   Na panela de pressão aquecida, refogue o frango em um pouco de azeite, dourando bem toda a superfície.
2.   Acrescente o louro e água fervente até cobrir.
3.   Tampe a panela e após pegar a pressão, cozinhe por 20 minutos.
4.   Continue o pré-preparo.

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite o tempo do cozimento do frango para preparar.

Frango Cremoso ao Coco:

1.   Desligue a panela e retire a pressão.
2.   Coe o caldo do frango e reserve.
3.   Desfie o frango com o garfo, ou chacoalhando a panela de pressão, limpe bem e retire os ossos e as cartilagens.
4.   Aqueça, novamente, a panela de pressão, acrescente o azeite e refogue a cebola picada.
5.   Adicione o frango desfiado e refogue por mais 3 minutos.
6.   Junte o curry e o gengibre e misture bem.
7.   Por último, acrescente o leite de coco, não tampe a panela, deixe reduzir por 2 minutos, sem secar ( o frango deve ficar cremoso).
8.   O molho deve ficar perfumado e úmido, se necessário, acrescente um pouco do caldo do cozimento do frango - o restante do caldo pode ser guardado na geladeira ou congelado para ser usado em outra preparação.
9.   Por último, acrescente a pimenta-de-cheiro.

Banana Grelhada:

1.   Esquente uma chapa, grelha ou frigideira em fogo alto.
2.   Descasque e corte as bananas em fatias médias, (no sentido do comprimento). Cada banana deve render 3 fatias.
3.   Abaixe o fogo para médio e pincele a chapa com azeite.
4.   Grelhe as bananas dos dois lados, por cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas.
5.   Tempere com sal (opcional).

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1.   Arrume o frango para uma travessa, ou se preferir, distribua nos pratos.
2.   Decore com o coco tostado e os amendoins.
3.   Sirva acompanhado das fatias de banana grelhadas.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.