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Peixes e Frutos do Mar

FILÉ DE PEIXE NO PAPELOTE COM ABOBRINHA

Um peixe macio preparado no papelote com abobrinha, aromático, saudável e perfeito para uma dieta low carb.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:45

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 15/10/2018 (atualizada em 24/04/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 2 panela(s), 1 assadeira(s), 1 ralador

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Filé de Peixe:

2 unidade(s) filés de peixe branco grandes (tilápia, pescada ou outro de sua preferência)
2 colher(es) (sobremesa) de requeijão (sem amido) (ou creme de ricota)
4 unidade(s) fatias de peito de peru defumado ou o suficiente para cobrir os filés (ou fatia de presunto cozido)
cebolinha verde a gosto em anéis bem finos
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada(s)
sal a gosto
pimenta a gosto p

Ingredientes Refogado de Abobrinha:

1/2 unidade(s) cebola picada(s)
1 unidade(s) abobrinha ralada(s) no ralo grosso, no sentido do comprimento (descarte o miolo com as sementes)
5 unidade(s) tomatinhos cereja , cortados ao meio no sentido do comprimento
azeite a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto p

Ingredientes PARA FINALIZAR E ACOMPANHAR:

limão siciliano a gosto cortado em quartos
azeite extra virgem a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios para garantir organização durante o preparo da receita desse filé de peixe com abobrinha.
  2. O filé de peixe no papelote com abobrinha é leve, suculento e fácil de preparar, sendo uma excelente opção de receita saudável e low carb para o dia a dia.
  3. Tempere os filés de peixe com cebolinha, pimenta dedo de moça (picada sem sementes), sal e pimenta.
  4. Deixe marinar por 15 minutos para realçar o sabor e a suculência do peixe.
  5. Rale a abobrinha no lado grosso do ralador, no sentido do comprimento, formando tiras longas.
  6. Lave os tomatinhos e corte ao meio.
  7. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

PREPARO:


COMO FAZER REFOGADO DE ABOBRINHA PARA PEIXE NO PAPELOTE:

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e refogue até ficar levemente translúcida.
  3. Acrescente a abobrinha ralada e misture bem.
  4. Refogue por cerca de 2 minutos, mantendo a abobrinha levemente crocante.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Desligue o fogo e deixe amornar.

 

COMO MONTAR FILÉ DE PEIXE NO PAPELOTE NO FORNO:

  1. Corte folhas de papel-alumínio com aproximadamente 50 cm de comprimento.
  2. Unte o centro de cada folha com azeite para evitar que o peixe grude.
  3. Distribua um filé de peixe em cada folha.
  4. Espalhe o requeijão ou creme de ricota sobre os filés.
  5. Cubra com o peito de peru ou presunto.
  6. Distribua o refogado de abobrinha por cima.
  7. Finalize com os tomatinhos cereja.
  8. Feche bem o papelote, vedando completamente e mantendo espaço interno para o vapor. 

 

COMO ASSAR FILÉ DE PEIXE NO PAPELOTE SUCULENTO:

  1. Disponha os papelotes em uma assadeira.
  2. Leve ao forno preaquecido a 200°C.
  3. Asse por cerca de 10 minutos.
  4. O tempo curto garante um peixe macio, suculento e com caldo natural preservado. 

 

COMO SERVIR FILÉ DE PEIXE NO PAPELOTE:

  1. Retire os papelotes do forno.
  2. Coloque diretamente no prato para manter o calor.
  3. Abra com cuidado devido ao vapor quente acumulado.
  4. Regue com azeite e sirva com limão.

 



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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Ajuste o sal, se necessário.
  2. Sirva o filé de peixe no papelote imediatamente para preservar textura, aroma e suculência.

 

DICAS EXTRAS:

  1. O papelote é uma técnica que dispensa excesso de gordura e mantém os nutrientes do alimento.
  2. Receita ideal para dieta low carb e alimentação saudável. Excelente opção de jantar leve com baixo carboidrato.
  3. Ideal para quem busca receita de peixe saudável no forno com preparo rápido.
  4. Receita ideal para dieta low carb e alimentação saudável, pois tem preparo que preserva nutrientes e reduz uso de gordura.
  5. Excelente opção de peixe no forno leve e rápido, que combina legumes ou saladas.
  6. Para mais receitas com a mesma técnica, veja: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/tilapia-no-papelote-com-molho-aromatico-de-tomatee https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/sardinha-assada-no-papelote

 


p) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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