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Peixes e Frutos do Mar

FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE TOMATE, AZEITONAS E ALCAPARRAS

Filé de peixe suculento na panela com molho de tomate, azeitonas e alcaparras. Receita fácil, rápida e cheia de sabor.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:30

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 12/03/2026

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 frigideira(s) funda(s) (ou caçarola com tampa.)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Filé de peixe na panela com molho de tomate e alcaparras:

300 g filé de peixe branco firme (pescada, tilápia, robalo)
sal a gosto
pimenta a gosto a
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) cebola pequena(s), picada(s)
2 dente(s) de alho picados
2 colher(es) (sopa) de alcaparras
250 g tomatinhos cereja
100 ml passata de tomate sem açúcar
1/4 xícara(s) (chá) de azeitona preta sem caroço cortadas em rodelas (ou azeitona preta)

Ingredientes PARA FINALIZAR E SERVIR:

salsinha a gosto
azeite extra virgem a gosto (fio)
limão a gosto , cortado em quartos (ou limão siciliano)

PRÉ-PREPARO:


  1. O filé de peixe na panela com molho de tomate, azeitonas e alcaparras é uma receita fácil, leve e muito saborosa para o almoço ou jantar. Feito com peixe branco firme, o prato fica suculento, aromático e pronto em pouco tempo.
  2. Esse filé de peixe com molho de tomate, azeitonas e alcaparras traz sabores clássicos do Mediterrâneo e da Sicília. O molho com tomates, azeitonas e alcaparras remete aos sabores clássicos da Sicília, onde esses ingredientes são muito usados em preparos de peixe fresco.
  3. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  4. Descasque e pique a cebola e o alho.
  5. Lave os tomatinhos.
  6. Se necessário, descaroce as azeitonas e corte em rodelas.
  7. Lave e pique grosseiramente a salsinha e reserve sobre papel toalha.
  8. Lave e corte em quartos o limão para acompanhar.

PREPARO:


Como temperar o filé de peixe branco para ficar suculento:

  1. Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino.
  2. Regue com metade do azeite e esfregue bem nos filés.

 

Como cozinhar filé de peixe na panela sem ressecar com o molho de tomate, azeitonas e alcaparras:

  1. Aqueça uma frigideira ou caçarola em fogo médio-alto.
  2. Coloque o restante do azeite, a cebola e o alho com uma pitada de sal.
  3. Refogue por 2 a 3 minutos até a cebola amolecer.
  4. Adicione metade das alcaparras, os tomatinhos e o orégano.
  5. Cozinhe em fogo baixo até os tomatinhos começarem a estourar.
  6. Amasse parte dos tomatinhos, junte a passata de tomate e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
  7. Por último adicione as azeitonas e misture.
  8. Verifique o sal e a pimenta.
  9. Arrume os filés de peixe sobre o refogado.
  10. Tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o peixe ficar macio, mas bem suculento.
  11. Antes de desligar o fogo, acrescente o restante das alcaparras e misture delicadamente.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva o peixe na própria panela ou, se preferir, distribua nos pratos.
  2. Finalize com a salsinha e um fio de azeite para iluminar.
  3. Acompanhe com quartos de limão.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Para preparar filé de peixe ao molho na panela, prefira peixes brancos firmes que não desmanchem facilmente durante o cozimento, como pescada, tilápia ou robalo. Eles absorvem bem o molho de tomate e mantêm a textura suculenta.
  2. Se quiser garantir um filé de peixe bem suculento na panela, cozinhe sempre com a panela tampada e em fogo controlado. O molho de tomate com tomatinhos ajuda a manter o peixe úmido e evita que os filés ressequem.
  3. A tilápia ao molho de tomate com azeitonas e alcaparras também funciona muito bem nessa receita. O peixe tem sabor delicado e combina perfeitamente com o toque salgado das alcaparras e das azeitonas pretas.
  4. Esse peixe ao molho de tomate na panela combina muito bem com arroz branco soltinho, polenta cremosa, legumes na airfryer ou pão rústico, para aproveitar o molho aromático.
  5. Se quiser explorar outra versão deliciosa de peixe, experimente também nossa Tilápia Assada com Manteiga e Ervas Aromáticas, que traz uma proposta leve e perfumada com ingredientes simples.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações

  • 12/03/2026

    Anna Cristina Freitag Muratori