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Peixes e Frutos do Mar

FILÉ DE PEIXE NO FORNO COM LEITE DE COCO

Filé de peixe assado com leite de coco, pimentão e limão, feito em um único refratário. Uma receita fácil, suculenta e cheia de sabor.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 10/11/2026

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 travessa(s) (refratária), 1 espátula(s), 1 espremedor (de frutas)

EQUIPAMENTOS

convencionais (forno)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Filé de peixe no forno com leite de coco:

2 unidade(s) filés de peixe branco como tilápia ou pescada-branca, cerca de 170 g cada
100 ml leite de coco
1 unidade(s) cebola pequena(s), em cubinhos
1 dente(s) de alho picado(s) ou triturado(s)
1 unidade(s) pimentão vermelho pequeno(s), em cubinhos
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada(s), ou a gosto

Ingredientes Temperos do peixe e dos legumes:

1 colher(es) (sopa) de azeite
1 colher(es) (chá) de colorau bla
1 colher(es) (sopa) de limão (suco)
sal a gosto
pimenta a gosto (pimenta-do-reino) bla

Ingredientes PARA FINALIZAR:

coentro a gosto picado(a) (ou salsinha)

PRÉ-PREPARO:


Como preparar os ingredientes do peixe assado com leite de coco:

  1. Separe os utensílios e ingredientes para a receita.
  2. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
  3. Lave o limão, corte ao meio e esprema para obter o suco necessário.
  4. Seque bem os filés de peixe com papel-toalha. Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau e suco de limão. Reserve na geladeira enquanto prepara os demais ingredientes.
  5. Descasque e pique a cebola e o alho.
  6. Lave o pimentão, retire as sementes e as partes brancas e corte em cubinhos pequenos para facilitar o cozimento.
  7. Lave a pimenta dedo-de-moça, retire as sementes e pique.
  8. Lave, seque e pique o coentro ou a salsinha.

PREPARO:


Como montar o filé de peixe no refratário com leite de coco:

  1. Coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça na travessa refratária.
  2. Tempere os legumes com um pouco de sal.
  3. Misture e espalhe pelo fundo, formando uma camada fina e uniforme.
  4. Acomode os filés sobre os legumes, lado a lado, sem sobrepor.
  5. Regue com o leite de coco, distribuindo sobre os filés e ao redor.

Como assar o filé de peixe no forno para ficar suculento:

  1. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, sem cobrir, por cerca de 15 a 20 minutos, conforme a espessura dos filés.
  2. Confira o ponto a partir dos 15 minutos: o peixe deve estar opaco no centro, sem partes translúcidas, e se separar facilmente em lascas.
  3. Se necessário, asse por mais alguns minutos, verificando o ponto para evitar que o peixe resseque.
  4. Retire do forno assim que atingir o ponto.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva os filés de peixe assados com leite de coco diretamente no refratário ou distribua nos pratos, regando com o molho.
  2. Finalize com o coentro ou a salsinha picada sobre o peixe.
  3. Sirva o peixe com arroz branco, arroz de coentro e amendoim ou farofa de dendê.

CONSERVAÇÃO:

  1. Consuma preferencialmente logo após o preparo, para preservar a textura e a suculência.
  2. Se houver sobras, refrigere prontamente em recipiente fechado, a 4 °C ou menos, por até 1 dia.
  3. Reaqueça delicadamente com o molho até o centro ficar bem quente, evitando ressecar o peixe.

DICAS EXTRAS:

  1. Prefira filés de peixe branco com espessura semelhante para garantir um cozimento uniforme. Se utilizar filés mais grossos, ajuste o tempo de forno e confira o ponto antes de servir.
  2. Utilize uma travessa que acomode os filés lado a lado, sem sobrar muito espaço, para evitar que o molho evapore em excesso.
  3. O leite de coco forma um molho fluido e saboroso. Evite prolongar o tempo de forno para engrossá-lo, pois o peixe pode ressecar.
  4. Para preparar o filé de peixe na airfryer, utilize um refratário compatível com o aparelho e asse a 180 °C por cerca de 12 a 18 minutos, conferindo o ponto a partir dos 12 minutos.
  5. Este peixe assado com leite de coco é fácil de preparar: os legumes vão crus ao refratário, sem necessidade de refogar ou utilizar panelas adicionais.

bla) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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