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FAROFA DE NATAL COLORIDA

Farofa crocante com castanhas, azeitonas e bacon para ceias, recheios ou almoços festivos.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 11/12/2023 (atualizada em 18/12/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 frigideira(s) ou panela(s), 1 tigela ou travessa auxiliar, 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes FAROFA DE NATAL COLORIDA

1 unidade(s) ovo cozido(s), picado(s)
vinagre a gosto , gotas - para cozinhar o(s) ovo(s) aix
35 g bacon , cortado em cubos pequenos
1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem ou o suficiente
1/2 unidade(s) cebola roxa , cortada(s) em cubos pequenos
1/2 dente(s) de alho picado(s)
1/4 unidade(s) pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada(s)
3/4 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca biju
2 colher(es) (sopa) de azeitona preta sem caroço , em rodelas ou picada (ou azeitona preta)
2 colher(es) (sopa) de azeitona verde sem caroço , em rodelas ou picada (ou azeitona verde)
25 g castanhas-de-caju torradas sem sal (pode ser xerém) (ou nozes)
salsinha a gosto finamente picada
cebolinha verde a gosto finamente picada
sal a gosto
pimenta a gosto aix
pimenta de cheiro a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Comece cozinhando o(s) ovo(s) (ver preparo).
  2. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  3. Retire o couro do bacon e corte em cubos pequenos.
  4. Descasque a(s) cebola(s) roxa(s) e o(s) dente(s) de alho e pique. 
  5. Retire as sementes da(s) pimenta(s) dedo-de-moça, pique.
  6. Descaroce as azeitonas pretas e verdes e corte em fatias ou pique.
  7. Sobre uma tábua pique grosseiramente as castanhas de caju torradas ou nozes.
  8. Lave e seque a salsinha e a cebolinha verde e pique.

PREPARO:


Como fazer farofa natalina crocante com castanhas:

  1. Coloque o(s) ovo(s) em uma panela com água fria e algumas gotas de vinagre.
  2. Leve ao fogo alto até ferver, abaixe e cozinhe por 8 a 10 minutos.
  3. Resfrie em água fria e pique. Reserve.
  4. Em frigideira funda, doure o bacon. Reserve.
  5. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite.
  6. Acrescente a pimenta dedo-de-moça e refogue por 1 minuto.
  7. Junte a farinha de mandioca e mexa por 3 minutos até dourar.
  8. Tempere com sal e pimenta.
  9. Desligue o fogo, adicione as azeitonas, salsinha e cebolinha.
  10. Acrescente o(s) ovo(s) picado(s) e as castanhas ou nozes.
  11. Ajuste o sal, adicione gotas de pimenta de cheiro (opcional) e misture.
  12. Finalize incorporando o bacon reservado.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva como acompanhamento da ceia de natal.
  2. Utilize também como recheio de carnes ou aves assadas.

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Use esta farofa como base para rechear aves assadas, como chester ou frango desossado ou como acompanhamento de carne suína, como lombo ou pernil, criando um prato único e aromático para festas.
  2. Para visual ainda mais festivo, finalize com mini pimentas ou folhas de salsa.
  3. Também combina com o arroz natalino com amêndoas e ervas secas.

aix) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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