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Complementos

FAROFA DE NATAL COLORIDA

Uma farofa com castanha de caju ou nozes, para acompanhar a sua ceia ou ser usada como recheio de carnes ou aves.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:00


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 frigideira(s) ou panela(s), 1 tigela ou travessa auxiliar, 1 panela(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes FAROFA DE NATAL COLORIDA

1 unidade(s) ovo cozido(s), picado(s)
vinagre a gosto , gotas - para cozinhar o(s) ovo(s) a
35 g bacon , cortado em cubos pequenos
1 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem ou o suficiente
1/2 unidade(s) cebola roxa , cortada(s) em cubos pequenos
1/2 dente(s) de alho picado(s)
1/4 unidade(s) pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada(s)
3/4 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca biju
2 colher(es) (sopa) de azeitona preta sem caroço , em rodelas ou picada (ou azeitona preta)
2 colher(es) (sopa) de azeitona verde sem caroço , em rodelas ou picada (ou azeitona verde)
25 g castanhas-de-caju torradas sem sal (pode ser xerém) (ou nozes)
salsinha a gosto finamente picada
cebolinha verde a gosto finamente picada
sal a gosto
pimenta a gosto a
pimenta de cheiro a gosto (opcional)


PRÉ-PREPARO:


  1. Comece cozinhando o(s) ovo(s) (ver preparo).
  2. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  3. Retire o couro do bacon e corte em cubos pequenos.
  4. Descasque a(s) cebola(s) roxa(s) e o(s) dente(s) de alho e pique. 
  5. Retire as sementes da(s) pimenta(s) dedo-de-moça, pique.
  6. Descaroce as azeitonas pretas e verdes e corte em fatias ou pique.
  7. Sobre uma tábua pique grosseiramente as castanhas de caju torradas ou nozes.
  8. Lave e seque a salsinha e a cebolinha verde e pique.

PREPARO:


Ovo – Cozinhar:

  1. Coloque o ovo numa panela, cubra com água fria e adicione algumas gotas de vinagre.
  2. Leve ao fogo alto, e quando ferver, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 8 a 10 minutos.
  3. Quando estiver cozido, desligue o fogo, escorra o ovo e coloque em uma tigela com água fria ou gelada para parar o cozimento.
  4. Pique o(s) ovo(s). Reserve.

 

Farofa de Natal Colorida:

  1. Em uma frigideira funda ou panela, coloque os cubos de bacon e deixe dourar. Retire e reserve em uma travessa auxiliar. 
  2. Na mesma frigideira ou panela, adicione o azeite, a(s) cebola(s) roxa(s) picada(s), o(s) dente(s) de alho e refogue até ficar transparente. 
  3. Acrescente a(s) pimenta(s) dedo-de-moça sem sementes picada(s). Refogue por 1 minuto.
  4. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até ficar dourada (por uns 3 minutos). 
  5. Tempere com sal e pimenta.
  6. Desligue o fogo. 
  7. Junte as azeitonas (verde e preta) fatiadas ou picadas,  a salsinha e a cebolinha picadas e misture.
  8. Adicione o(s) ovo(s) picado(s) e as castanhas de caju ou nozes picadas e misture bem.
  9. Ajuste o sal,  tempere com a pimenta moída e algumas gotas de pimenta de cheiro (opcional) e volte a misturar.  
  10. Desligue o fogo e incorpore os cubinhos de bacon reservados.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva a farofa de natal colorida como um dos acompanhamentos de sua ceia de natal.
  2. Esta farofa também é deliciosa como recheio das carnes ou aves que vão compor o cardápio.


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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