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Legumes e Verduras

ESPAGUETE DE VAGEM

Um espaguete bem diferente, muito saudável e colorido com tomatinhos.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:25

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 30/10/2020 (atualizada em 29/06/2025)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 1 peneira(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes Espaguete de Vagem

200 g vagem fresca cortada bem fina para fazer o espaguete (ver pré-preparo)

azeite a gosto

1/2 unidade(s) cebola cortada(s) em rodelas finas

6 unidade(s) tomatinhos cereja cortados em 4 partes

1 colher(es) (sopa) de limão (suco)

sal a gosto

pimenta a gosto ^si

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Coloque uma panela com água para ferver para branquear a vagem.
3. Para fazer o espaguete de vagem, primeiro lave bem, tire as pontas e o fio lateral.
4. A seguir, com uma faca ou utensílio próprio, corte as vagens em fatias finas no sentido do comprimento.
5. Lave, descasque e corte a cebola em rodelas finas.
6. Lave e corte os tomatinhos em quatro partes

PREPARO:

Espaguete de Vagem:

1. Quando a água ferver, adicione o sal e a vagem.
2. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, deixando a vagem bem ao dente.
3. Escorra em uma peneira e passe por água fria, de preferência filtrada, para parar o cozimento.
4. Na mesma panela, aqueça o azeite e salteie as rodelas de cebola até ficarem transparentes.
5. Acrescente os tomatinhos e refogue, sem deixar que desmanchem.
6. Junte o espaguete de vagem e tempere com sal e pimenta.
7. Continue refogando por alguns minutos, para incorporar os sabores.
8. Regue com o suco de limão e desligue o fogo.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Coloque o espaguete de vagem em uma travessa ou, se preferir, distribua nos pratos, ao lado do seu prato principal.
2. A vagem possui um sabor delicado, por este motivo é fácil harmonizá-la com outros ingredientes e produzir pratos criativos, saudáveis e coloridos.

si) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.