Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Legumes e Verduras

ESPAGUETE DE ABOBRINHA COM MOLHO BRANCO DE INHAME

Uma receita muito gostosa em que a estrela é o molho branco vegano.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:15

📅 Cadastrada em 24/05/2019 (atualizada em 29/06/2025)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 frigideira(s), 1 peneira(s), 1 panela(s) com tampa

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador, processador ou mixer

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Espaguete de Abobrinha

2 unidade(s) abobrinhas pequenas, cortadas em tiras finas
2 colher(es) (sopa) de azeite
sal a gosto
pimenta a gosto afb

Ingredientes Molho Branco de Inhame

200 g inhame picado em cubos médios
2 colher(es) (sopa) de óleo de coco sem sabor (ou outro(a) de sua preferência)
2 colher(es) (sopa) de cebola pequena ralada
2 dente(s) de alho amassado
300 ml água de coco
sal a gosto
pimenta a gosto afb
noz moscada a gosto afb

Ingredientes Para Finalizar

1 colher(es) (sopa) de gergelim preto
1 xícara(s) (café) de cebolinha verde picada

PRÉ-PREPARO:


1.    Comece cozinhando o inhame (ver preparo).
2.    Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita. 
3.    Higienize, pique e corte os ingredientes. Deixe a cebolinha picada sobre papel toalha para secar.
4.    Lave as abobrinhas, fatie no sentido do comprimento e depois corte em tiras com uma espessura fina ou use o aparelho próprio para fazer o espaguete.
 


PREPARO:


Inhame (esta etapa deve ser feita antes de iniciar o pré-preparo):

1.    Descasque o inhame e corte em cubos médios em água corrente (algumas pessoas podem sentir irritação ou coceira ao cortar o inhame)..
2.    Coloque em uma panela com água fria até cobrir o inhame,  deixe ferver, adicione o sal e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até ficar bem macio (quanto menor o tamanho dos cubos, mais rápido ele irá cozinhar)
3.    Continue o pré-preparo.

 

ENTRADA OU SOBREMESA (opcional):
Se optou por fazer uma entrada ou sobremesa, aproveite para preparar enquanto o inhame cozinha.
 

Espaguete de Abobrinha:

1.    Tempere as abobrinhas com sal e pimenta.
2.    Coloque o azeite em uma frigideira (que depois possa ser usada para a misturar o espaguete) e quando aquecer adicione as tiras de abobrinhas. 
3.    Refogue por cerca de 2 a 3 minutos deixando que fique ainda crocante - ao dente.
4.    Retifique os temperos.
 

Molho Branco de Inhame:

1.    Assim que estiver macio, escorra o inhame.
2.    Em um liquidificador, processador ou mixer, bata o inhame com a água de coco (vá adicionando aos poucos até obter a textura cremosa).
3.    Na mesma panela, em fogo médio, aqueça o óleo de coco ou outro de sua preferência.
4.    Adicione a cebola picada e refogue até começar a dourar.
5.    Junte o alho e refogue mais um minuto,  até soltar perfume.
6.    Adicione o inhame batido e misture bem. 
7.    Tempere com sal, pimenta, noz moscada.
8.    Cozinhe em fogo baixo-médio, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos para não grudar no fundo.
9.    Desligue o fogo, tampe a panela e reserve.


Espaguete de Abobrinha:

1.    Misture o espaguete de abobrinha com o molho de inhame para que fique totalmente envolvido no molho.

 



Veja mais receitas com espaguete:


Imagem ilustrativa da receita ESPAGUETE DE ABOBRINHA COM RAGU DE FRANGO E FUNGHI

Principal

ESPAGUETE DE ABOBRINHA COM RAGU DE FRANGO E FUNGHI

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten

Imagem ilustrativa da receita ESPAGUETE DE CENOURA, VEGETAIS E SHIMEJI

Principal

ESPAGUETE DE CENOURA, VEGETAIS E SHIMEJI

Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita ESPAGUETE DE ABOBRINHA AO SUGO

Principal

ESPAGUETE DE ABOBRINHA AO SUGO

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita ESPAGUETE DE VAGEM

Acompanhamento

ESPAGUETE DE VAGEM

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita ESPAGUETE DE PUPUNHA COM CAMARÃO

Principal

ESPAGUETE DE PUPUNHA COM CAMARÃO

Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita ESPAGUETE DE ABOBRINHA COM MOLHO DE AVOCADO

Entrada

ESPAGUETE DE ABOBRINHA COM MOLHO DE AVOCADO

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:



1.    Transfira o espaguete para uma travessa, ou se preferir, distribua nos pratos.
2.    Decore com gergelim preto e cebolinha picada.


afb) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações