1. Comece preparando o molho branco caseiro para croque monsieur. Caso o molho branco esteja mais líquido, pode ser necessário acomodar o Croque Monsieur em um refratário que caiba no cesto da Airfryer. Para evitar que grude, unte levemente o refratário com manteiga ou óleo.
2. Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita.
3. A quantidade de recheio sugerida pode ser modificada conforme a sua preferência.
4. Fatie e rale o queijo para a receita, caso necessário.
5. Pré-aqueça a Airfryer a 180ºC.

Molho Branco Caseiro (faça essa etapa durante o pré-preparo):

1. Coloque o leite em uma leiteira e leve ao fogo alto para ferver. 
2. Em uma panela, em fogo baixo, derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente, aos poucos, o leite fervente, mexendo constantemente com um batedor de arame para incorporar bem os ingredientes e não empelotar.
4. Cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos, ou até obter um molho não muito espesso.
5. Tempere com sal e noz-moscada ralada.
6. Reserve e retorne para o pré-preparo (item 2).

Montagem do Croque Monsieur:

1. Coloque as fatias de pão sobre uma tábua - se preferir, retire as cascas do pão.
2. Passe uma camada fina de molho branco no lado interno de todas as fatias.
3. Sobre metade das fatias de pão coloque 2 fatias de queijo – dobre para que se ajuste ao tamanho do pão.
4. A seguir, coloque 2 fatias de presunto e mais 1 fatia de queijo – sempre ajustando o tamanho.
5. Cubra com as fatias restantes de pão.
6. Espalhe o molho branco nos sanduíches – parte superior e laterais – para que fiquem totalmente cobertos.

Gratinado na Airfryer:

1. Arrume os sanduíches no(s) refratário(s) ou no cesto da airfryer deixando um espaço entre eles para que o ar circule.
2. Coloque o cesto na gaveta e insira na airfryer pré-aquecida a 180ºC.
3. Asse os sanduíches por cerca de 8 a 10 minutos até que a superfície esteja gratinada.
4. Dependendo do número de porções e capacidade do seu equipamento, repita o processo de gratinar.

1. Retire o croque monsieur da airfryer e sirva imediatamente.

Dicas Extras:  

1. Use queijos com boa capacidade de derretimento -  Para um gratinado perfeito e cremoso, experimente mesclar o gruyère com queijo emmental ou gouda. Esses queijos derretem com suavidade e realçam o sabor gourmet do sanduíche francês.
2. Evite excesso de molho para não empapar o pão - Para uma crocância ideal, espalhe o molho branco em camada fina, especialmente nas laterais do pão, deixando espaço para o ar quente circular e dourar.
3. Sirva com salada verde ou batatas rústicas na airfryer - Transforme o croque monsieur em uma refeição completa com acompanhamentos leves. Veja também nossa receita de batata na airfryer para compor o prato.