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Sanduíches e Comidinhas

CHIPS DE ARROZ CROCANTES (SEM GLÚTEN)

Transforme sobras de arroz cozido em chips crocantes, assados no forno, fáceis e sem fritura.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:35

📅 Cadastrada em 19/05/2025 (atualizada em 25/03/2026)

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UTENSÍLIOS

1 espátula(s), 1 ralador (opcional), 1 assadeira(s) (ou mais, forradas com papel manteiga), 1 grade (opcional)

EQUIPAMENTOS

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Chips de arroz crocantes com sobras de arroz cozido:

1 xícara(s) (chá) de arroz cozido
2 colher(es) (sopa) de azeite + um pouco para untar, se necessário
1 colher(es) (sopa) de queijo parmesão ralado
50 ml água + um pouco, se necessário
3/4 colher(es) (chá) de amido de milho + um pouco, se necessário
1/2 colher(es) (café) de cúrcuma a
sal a gosto
chimichurri seco sem pimenta a gosto (ou outro(a) de sua preferência) a

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita. 
  2. Rendimento: cerca de 10 chips para 1 xícara (chá) de arroz cozido, medidos com ½ colher (sopa) cada.
  3. Pré-aqueça o forno a 180 °C para preparar os chips assados (sem fritura).
  4. Forre uma ou mais assadeiras com papel manteiga. Se necessário, unte levemente com azeite.
  5. Rale o queijo parmesão no lado fino do ralador, se necessário.

PREPARO:


Como preparar chips de arroz crocantes no forno com sobras de arroz cozido:

  1. Coloque o arroz cozido no processador com o queijo ralado, azeite, a água, a cúrcuma e o amido de milho.
  2. Processe até formar uma pasta homogênea e lisa, sem grãos aparentes.
  3. Ajuste com mais água ou amido de milho, se necessário. A massa deve ser espessa, sem líquido sobrando.
  4. Tempere com sal e processe novamente.
  5. Adicione os temperos de sua preferência e misture apenas para incorporar, sem processar demais.

 

Como modelar os chips de arroz crocantes sem glúten:

  1. Modele discos com ½ colher (sopa) da massa sobre o papel manteiga.
  2. Achate com a própria colher até ficarem bem finos e uniformes.
  3. Leve ao forno pré-aquecido para assar os chips (sem fritura) por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourar, secar completamente e ficar crocante, ajustando o tempo conforme a espessura dos chips.


 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


 

  1. Retire os chips de arroz sem glúten do forno e coloque, de preferência, sobre uma grade para esfriar.
  2. Sirva como petisco crocante ou acompanhamento saudável.
  3. Armazene em um pote com tampa para manter a crocância.
     

DICAS EXTRAS:

  1. Use sobras de arroz branco ou integral — ambos funcionam bem.
  2. Perfeito como petisco fácil para servir com molhos ou pastas.
  3. Uma opção sem fritura para quem busca snacks mais leves.
  4. Para uma textura mais lisa, processe a massa por mais tempo ou adicione um pouco mais de água, se necessário.
  5. Para chips mais rústicos, mantenha parte dos grãos de arroz visíveis na massa.
  6. Para chips mais uniformes, espalhe a massa com o dorso da colher em movimentos circulares, mantendo espessura fina e regular para garantir crocância por igual.
  7. Para chips ainda mais crocantes, asse a 200 °C em vez de 180 °C por menos tempo e monitore os minutos finais para evitar que as bordas queimem. Nesse caso, reduza o tempo para cerca de 25 a 30 minutos.
  8. Sirva com molhos de iogurte, pastas de ricota ou patês caseiros, como o patê de berinjela de microondas.
  9. Veja também como fazer bolinho de arroz e outras receitas de aproveitamento.

 


a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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