Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sanduíches e Comidinhas

BOLINHO DE ARROZ COM TAPIOCA SEQUINHO

Bolinho de arroz com tapioca sequinho e crocante, ideal para aproveitar arroz cozido, como acompanhamento, lanche ou petisco.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:15

Intervalo: 00:00

📅 Cadastrada em 01/06/2026

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

1 tigela(s), 1 escumadeira, 1 frigideira(s) funda(s), 1 ralador (opcional), 1 travessa(s) (auxiliar), 1 grade (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Bolinho de arroz com tapioca crocante:

1 xícara(s) (chá) de arroz cozido
1 unidade(s) ovo , batido(s)
50 g queijo parmesão ralado
1 dente(s) de alho pequeno(s), picado(s)
1/4 colher(es) (sopa) de salsinha seca
1/2 colher(es) (chá) de cebola em flocos desidratada (ou outro(a) de sua preferência) uy
2 colher(es) (sopa) de amido de milho (ou farinha de arroz)
2 colher(es) (sopa) de goma de tapioca
1/4 colher(es) (chá) de sal
250 ml óleo de milho para fritar por imersão, ou o suficiente

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.
  2. Essa receita rende 8 bolinhos a cada 02 porções.
  3. Use o arroz cozido frio para facilitar a liga da massa.
  4. Rale o queijo na parte fina.
  5. Pique o(s) dente(s) de  alho em pedaços bem pequenos.

PREPARO:


Como fazer bolinho de arroz com tapioca sem trigo:

  1. Misture o arroz, o ovo batido, o queijo ralado, o alho, a salsa, os temperos secos.
  2. Junte o amido de milho, a farinha de tapioca e o sal.
  3. Misture até formar uma massa homogênea. 
  4. Aperte uma pequena porção entre os dedos para verificar se a massa mantém o formato.
  5. Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira funda - a quantidade deve ser suficiente para cobrir pelo menos metade da altura dos bolinhos.

 

Como fritar os bolinhos sem encharcar:

  1. Modele os bolinhos com 2 colheres, em formato de quenelle.
  2. Frite poucas unidades por vez para manter a temperatura do óleo.
  3. Espere formar casquinha antes de virar.
  4. Frite até os bolinhos ficarem dourados e firmes.
  5. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.


Veja mais receitas com arroz:


Imagem ilustrativa da receita BOLINHO DE ARROZ DE CANECA NA AIRFRYER (SEM TRIGO)

Acompanhamento

BOLINHO DE ARROZ DE CANECA NA AIRFRYER (SEM TRIGO)

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita BOLINHO DE ARROZ E ATUM

Acompanhamento

BOLINHO DE ARROZ E ATUM

Sem Glúten

Imagem ilustrativa da receita CHIPS DE ARROZ CROCANTES (SEM GLÚTEN)

Entrada

CHIPS DE ARROZ CROCANTES (SEM GLÚTEN)

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita ARROZ MALANDRINHO COM LINGUIÇA

Acompanhamento

ARROZ MALANDRINHO COM LINGUIÇA

Clássico (sem restrições), Sem Lactose

Imagem ilustrativa da receita ARROZ DE NATAL COM AMÊNDOAS E BRÓCOLIS

Acompanhamento

ARROZ DE NATAL COM AMÊNDOAS E BRÓCOLIS

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita BOLINHO DE ARROZ SEM TRIGO E SEM FRITAR

Acompanhamento

BOLINHO DE ARROZ SEM TRIGO E SEM FRITAR

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Sirva os bolinhos de arroz com tapioca ainda quentes, sequinhos e crocantes.
  2. Para servir como petisco, combine o bolinho de arroz crocante com molho de alho, maionese temperada ou vinagrete.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Esta receita de bolinho de arroz com tapioca não leva farinha de trigo nem farinha de rosca, por isso fica uma boa opção de petisco sem trigo.
  2. A combinação de amido de milho com farinha de tapioca ajuda a deixar o bolinho mais leve, sequinho e crocante.
  3. Para uma receita sem glúten, confira sempre os rótulos do queijo ralado, dos temperos secos e do amido de milho.
  4. Evite fritar em óleo usado anteriormente com alimentos empanados com farinha de trigo, para evitar contaminação cruzada.
  5. Para aproveitar arroz cozido, esta receita é uma ótima opção de bolinho de arroz fácil, rápido, econômico e muito crocante.
  6. Os grãos de arroz devem ficar inteiros; não use processador ou mixer nesta receita para que o resultado fique mais crocante.
  7. Os bolinhos podem ser feitos com antecedência e aquecidos em forno 200°C por alguns minutos, a textura permanecerá a mesma..
  8. Para encontrar mais ideias de receitas fáceis com sobras de arroz, acesse: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas?nome=ARROZ%20COZIDO&categ=&dieta=&data_especial=&tempo_preparo=&calorias=&carboidratos=&ingredientes=&grupos_ingredientes=&favoritas=0&page-agenda=&page_favoritas=
  9. Para uma versão sem glúten e sem fritar, veja também: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/bolinho-de-arroz-sobras-recheado-sem-gluten-e-sem-fritar

 


 

 

 


uy) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

Avaliações