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Sanduíches e Comidinhas

PÃO DE ARROZ COZIDO SEM SOVAR

Pão macio e fofinho feito com arroz cozido, fácil de preparar e sem precisar sovar a massa.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 02:00 + tempo de esfriar

Intervalo: 01:20

📅 Cadastrada em 07/03/2023 (atualizada em 25/02/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 leiteira, 1 tigela(s) , grande(s), 1 forma(s) (para pão), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES

Título do Parceiro Texto do parceiro, texto do parceiro, texto do parceiro. Texto do parceiro. Texto do parceiro, texto do parceiro.


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Ingredientes Pão caseiro de arroz cozido sem sovar:

1/2 xícara(s) (chá) de leite , morno, mais um pouco, se necessário para dar o ponto de massa mole.
1 unidade(s) ovo
1/4 xícara(s) (chá) de óleo + um pouco para untar a forma
1 xícara(s) (chá) de arroz cozido (pode ser sobra de arroz)
1/2 colher(es) (sopa) de fermento biológico seco (½ colher de sopa equivalente a 5g, se usar o fresco, multiplique essa quantidade por 3)
1 1/2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo + um pouco para polvilhar a forma
1/2 colher(es) (chá) de sal

Ingredientes PARA FINALIZAR

queijo parmesão a gosto , para polvilhar. (opcional)

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Use uma forma de 25 cm por 10 cm de largura, com 10 cm de altura para 02 porções (1 xícara de chá de arroz cozido).
  3. Unte a forma com óleo e polvilhe uma camada fina de farinha de trigo.
  4. Coloque o leite em uma leiteira e leve ao fogo médio para amornar — não deixe aquecer demais, deve ficar apenas morno.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 °C somente quando a massa estiver no segundo descanso.

PREPARO:


Pão de arroz de liquidificador – preparo da massa:

  1. Coloque no liquidificador o(s) ovo(s), o óleo e o arroz cozido.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Acrescente metade do leite, se necessário, para facilitar o processamento.
  4. Reserve a mistura.
  5. Em uma tigela, coloque o fermento biológico, o açúcar e o leite morno restante.
  6. Misture bem para ativar o fermento.
  7. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa para incorporar.
  8. Adicione a farinha de trigo e misture até ficar uniforme.
  9. Ajuste o ponto com um pouco mais de leite, se necessário — a massa deve ficar cremosa e mole.
  10. Acrescente o sal e misture novamente.
  11. Cubra a tigela com pano úmido ou filme plástico.
  12. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.

 

Descanso e modelagem do pão caseiro sem sovar:

  1. Depois do primeiro descanso, mexa bem para retirar o excesso de ar.
  2. Transfira a massa para a forma preparada.
  3. Cubra novamente e deixe descansar por mais 10 a 15 minutos — a massa não deve atingir a borda da forma.
     

Como assar pão de arroz fofinho:

  1. Quando a massa estiver a cerca de um dedo abaixo da borda, polvilhe queijo parmesão ralado (opcional).
  2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, até dourar e ficar bem assado.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire do forno e desenforme ainda quente.
  2. Deixe esfriar sobre uma grade.
  3. Corte em fatias e sirva.
  4. Armazene bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou sob refrigeração para maior durabilidade.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Ideal para reaproveitar sobras de arroz branco da semana.
  2. Esse pão de arroz caseiro fica excelente tostado na frigideira com manteiga.
  3. Pode ser congelado já fatiado por até 3 meses.
  4. Experimente servir com receitas de patês caseiros, pastas para sanduíche ou acompanhar sopas e caldos.
  5. Se você gosta de receitas práticas, confira também a focaccia sem sovar.
  6. Para dietas com restrição ao glúten, verifique como fazer o pão de batata-doce fit, sem glúten e sem lactose
     

 


Avaliações

  • 05/04/2024

    Gabi Zeni