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Sanduíches e Comidinhas

CEVICHE DE TILÁPIA COM LEITE DE COCO

Ceviche de tilápia com marinada cítrica e leite de coco: leve, cremoso e aromático.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:50

Intervalo: 00:20

📅 Cadastrada em 17/07/2019 (atualizada em 17/08/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 tigela(s), 1 mandolim ou descascador de legumes

EQUIPAMENTOS

convencionais

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Ceviche

2 unidade(s) filés de tilápia cerca de 150gr cada, cortados em cubos (ver pré-preparo) (ou filé de saint peter)

Ingredientes Leche de Tigre de Coco

1/2 xícara(s) (chá) de leite de coco
1/4 xícara(s) (chá) de água filtrada
1/2 unidade(s) cebola roxa cortada(s) em meias-luas
1/4 xícara(s) (chá) de coentro (folhas) picadas
1 colher(es) (chá) de gengibre (suco)
1/2 unidade(s) pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada(s)
1/2 unidade(s) limão
sal a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes e utensílios da receita.
  2. Descasque e corte a cebola roxa em meias luas.
  3. Higienize e pique as folhas de coentro e a pimenta-dedo-de moça, sem sementes.
  4. Rale o gengibre no ralador fino, coloque em um filme plástico e esprema com a mão liberando o suco sem as fibras.
  5. Corte os filés de peixe branco em cubos: primeiro corte ao meio no sentido longitudinal - onde tem a depressão da retirada da espinha - depois, no sentido transversal, em fatias de cerca de 1,5cm. Tempere com sal e reserve na geladeira.

PREPARO:


Leche de tigre com leite de coco para ceviche peruano tropical:

  1. Em uma tigela, dilua o leite de coco na água filtrada (ver ingredientes). Reserve.
  2. Em outra tigela, coloque a cebola, o coentro, a pimenta dedo de moça e o suco de gengibre e misture bem.
  3. Esprema o limão por cima e incorpore.
  4. Tempere com sal.
  5. Adicione o leite de coco diluído e volte a misturar.
     

Marinar o ceviche de tilápia com leche de tigre aromática:

  1. Coloque os cubos de tilápia dentro do leche de tigre (marinada peruana) e misture delicadamente.
  2. Reserve na geladeira por, no mínimo, 20 minutos para que os sabores se mesclem.
     


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Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire da geladeira e mexa delicadamente.
  2. Sirva o ceviche de peixe branco em porções individuais, preferencialmente em tigelas ou pratos fundos.
  3. Para uma apresentação elegante, utilize conchas de vieira ou colheres de degustação.

 

🔁 DICAS EXTRAS:

  1. Acompanhamentos para ceviche de tilápia: sirva com chips de banana-da-terra ou batata-doce crocante.
  2. Como montar um ceviche sofisticado: finalize com brotos frescos e sirva em conchas de vieira ou colheres de degustação para uma apresentação sofisticada.
  3. Ceviche para ocasiões especiais: use em entradas tropicais, menus degustação ou eventos ao ar livre.
  4. Veja também: ceviche de tilápia com manga

 

📚 Curiosidade: o que é a leche de tigre?

  1. A leche de tigre, ou "leite de tigre", é o nome dado à marinada cítrica do ceviche tradicional peruano. Feita com o suco do limão, caldo do peixe fresco, cebola roxa, pimenta e coentro, ela é considerada o coração do ceviche — responsável por "cozinhar" o peixe cru e concentrar todos os sabores.
  2. Originalmente, a mistura era consumida como bebida revitalizante — acredita-se que tenha propriedades afrodisíacas e que cure até ressaca! Com o tempo, ganhou versões mais elaboradas, como esta com leite de coco, que traz um toque tropical e cremosidade ao preparo.


 


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