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Complementos

LEITE DE AVEIA

Como preparar em casa o leite de aveia, natural e sem conservantes.

Clássico (sem restrições), Low Carb, Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegano, Vegetariano

Preparo: 00:25 + tempo de demolhar a aveia em água fria

Intervalo: 00:30

📅 Cadastrada em 16/01/2024 (atualizada em 29/06/2025)

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1 coador voal (ou pano de prato)

liquidificador

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

INGREDIENTES

Ingredientes LEITE DE AVEIA

1 xícara(s) (chá) de aveia em flocos sem glúten hidratada em água filtrada - ver receita (reserve a aveia para outras preparações)

3 xícara(s) (chá) de água , filtrada

Leite de aveia - demolho (faça essa etapa com antecedência):

Em uma tigela, coloque a aveia de molho em água fervente ( o suficiente para cobrir). Tampe e deixe hidratar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Caso tenha mais tempo, deixe a aveia de molho em água filtrada ( o suficiente para cobrir) por 6 a 8 horas (durante a noite), tampada em um armário fechado, em temperatura ambiente.

Leite de aveia (preparo):

Em seguida, escorra o excesso de água do leite de aveia, reservando esse líquido.
Coloque a aveia no liquidificador com a quantidade de água indicada nos ingredientes (use parte da água do demolho - probiótica - e complete com mais água filtrada).
Bata por 1 minuto - não bata demais para não ativar o amido e deixar o seu leite pegajoso.
Coe usando um coador voal ou pano de prato e reserve a aveia para fazer outras preparações como bolos, tortas, etc.

Sirva como um leite vegetal ou use em suas preparações, usando a aveia batida e escorrida para fazer outras receitas.
Guarde o leite de aveia em uma garrafa de vidro na geladeira por até 4 dias.