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Sobremesas

BOLO DE LIMÃO SEM GLÚTEN NO LIQUIDIFICADOR

Bolo de limão sem glúten com massa aerada de liquidificador e cobertura de glacê sequinha de açúcar com suco da fruta

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 09/01/2026 (atualizada em 18/08/2026)

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UTENSÍLIOS

1 forma(s) (retangular ou quadrada), 1 tigela(s), 1 tábua(s), 1 peneira(s), 1 espátula(s), 1 ralador (opcional)

EQUIPAMENTOS

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Bolo de limão sem glúten no liquidificador:

2 unidade(s) ovos
100 g açúcar
1/2 unidade(s) limão (suco)
1/2 unidade(s) creme de leite de caixinha
1 xícara(s) (chá) de amido de milho
1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó a

Ingredientes Cobertura de limão (glacê durinho):

1 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 unidade(s) limão (suco)
1 colher(es) (sopa) de água ou suficiente para dar ponto

Ingredientes PARA UNTAR:

manteiga sem sal a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita. 
  2. A grande vantagem é que além de ser uma receita fácil de liquidificador, o bolo usa apenas 1 farinha sem glúten, o amido de milho.
  3. Lave e esprema o limão para o bolo.
  4. Unte uma forma retangular ou quadrada com manteiga e polvilhe amido de milho.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

PREPARO:


Como fazer bolo de limão sem glúten no liquidificador:

  1. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar por cerca de 1 minuto.
  2. Adicione o suco de limão e o creme de leite e volte a bater para incorporar.
  3. Junte o amido de milho e bata por cerca de mais 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione o fermento diretamente sobre a massa e misture delicadamente com uma espátula, sem bater.

 

Asse o bolo sem glúten de limão com amido de milho:

  1. Despeje a massa na forma untada e polvilhada.
  2. Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
  3. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo do centro do bolo.

 

Glacê de limão para o bolo sem glúten:

  1. Enquanto o bolo assa, peneire o açúcar de confeiteiro sobre uma tigela.
  2. Lave e seque o limão, retire as raspas (opcional) e esprema o suco.
  3. Adicione o suco de limão ao açúcar e misture bem.
  4. Vá juntando água aos poucos, mexendo até obter uma cobertura espessa e levemente fluida.
  5. Por último, incorpore as raspas de limão (opcional).


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Retire o bolo de limão sem glúten do forno e deixe esfriar.
  2. Desenforme sobre uma tábua, espalhe o glacê de limão no topo do bolo e deixe secar até ficar durinha.
  3. Corte o bolo em quadrados ou losangos médios para servir.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Para um visual ainda mais bonito, finalize com raspas de limão sobre a cobertura antes de secar.
  2. Para um sabor mais suave, use limão siciliano.
  3. Essa cobertura crocante de limão também é perfeita para bolos de laranja, bolo de iogurte simples e até bolos sem glúten feitos no liquidificador.
  4. Experimente fazer o brigadeiro de limão para a cobertura: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/bolo-de-iogurte-com-brigadeiro-de-limao-siciliano
  5. Veja também como fazer o bolo de limão sem glúten e sem lactose

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN.

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