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Sobremesas

BOLO DE LARANJA MOLHADINHO COM CALDA BRILHANTE

Com massa macia, fatia(s) de laranja em calda e cobertura brilhante, este bolo de laranja molhadinho fica úmido, cítrico e irresistível.

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:35 + tempo de esfriar

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 18/08/2026

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 panela(s), 2 tigela(s), 1 peneira(s), 1 forma(s) (redonda)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Bolo de laranja:

1 unidade(s) laranja bahia , sem casca e sem a parte branca central
2 unidade(s) ovos
3/4 xícara(s) (chá) de açúcar
1/4 xícara(s) (chá) de óleo
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes CALDA DE LARANJA:

1/2 unidade(s) laranja bahia , fatiada(s)
100 g açúcar
120 ml água

Ingredientes PARA UNTAR:

manteiga sem sal a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os ingredientes e utensílios para a receita.
  2. Use uma forma redonda de 22 cm de diâmetro para a receita com 4 ovos.
  3. Lave e seque a(s) laranja(s).
  4. Comece preparando a calda (ver preparo).
  5. Enquanto a calda cozinha, organize os ingredientes para a massa do bolo.
  6. Descasque a(s) laranja(s) da massa, corte-a(s) ao meio e retire a parte branca central e o excesso de partes brancas para evitar amargor.
  7. Peneire a farinha para uma tigela.
  8. Unte a forma com manteiga.
  9. Pré-aqueça o forno a 180°C.

PREPARO:


COMO FAZER A CALDA DE LARANJA PARA O BOLO (faça essa etapa durante o pré-preparo):

  1. Lave a(s) laranja(s) e descarte as pontas.
  2. Corte a(s) laranja(s) em rodelas finas de aproximadamente 3 mm de espessura.
  3. Coloque o açúcar e a água em uma panela.
  4. Leve ao fogo médio até iniciar a fervura.
  5. Adicione a(s) fatia(s) de laranja e cozinhe por cerca de 15 minutos.
  6. Retire cuidadosamente a(s) fatia(s) da calda e deixe escorrer.
  7. Distribua a(s) fatia(s) de laranja no fundo da forma untada.
  8. Reserve a calda na panela para a finalização.
  9. Retorne para o pré-preparo.

 

COMO FAZER A MASSA DO BOLO DE LARANJA NO LIQUIDIFICADOR:

  1. Coloque os pedaços de laranja e o(s) ovo(s) no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea, por aproximadamente 3 minutos.
  3. Adicione o óleo e o açúcar.
  4. Continue batendo até os ingredientes ficarem totalmente incorporados.
  5. Transfira a mistura para uma tigela.
  6. Acrescente a farinha aos poucos e misture apenas até obter uma massa uniforme.
  7. Adicione o fermento por último e misture delicadamente.

 

COMO ASSAR O BOLO DE LARANJA PARA FICAR MOLHADINHO:

  1. Despeje a massa sobre a(s) fatia(s) de laranja.
  2. Leve ao forno pré-aquecido.
  3. Asse por 40 a 50 minutos.
  4. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
  5. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.

 

COMO FINALIZAR A CALDA DE LARANJA:

  1. Enquanto o bolo descansa, aqueça a calda reservada.
  2. Se estiver muito grossa, ajuste a consistência adicionando um pouco de água.
  3. Se estiver muito líquida, deixe reduzir por mais alguns minutos no fogo.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Desenforme o bolo em um prato de servir, deixando a(s) fatia(s) de laranja aparente(s) na superfície.
  2. Regue toda a superfície do bolo com a calda.
  3. Deixe descansar por no mínimo 30 minutos antes de servir para que a calda seja parcialmente absorvida e os sabores fiquem mais integrados.

CONSERVAÇÃO:

  1. Conserve o bolo em recipiente fechado e, de preferência, sob refrigeração.
  2. Se estiver refrigerado, retire alguns minutos antes de servir para que a calda volte a uma textura mais fluida.

DICAS EXTRAS:

  1. Para um bolo de laranja ainda mais molhadinho, reserve parte da calda e regue a(s) fatia(s) individualmente na hora de servir.
  2. Retire bem a parte branca central da(s) laranja(s) usada(s) na massa para reduzir o risco de sabor amargo.
  3. Não bata a farinha no liquidificador; incorpore-a delicadamente à mistura para evitar uma massa pesada.
  4. Aguarde o tempo de descanso depois de adicionar a calda para que o bolo absorva parte do líquido antes de servir.
  5. Se preparar com antecedência, sirva no dia seguinte para obter sabores de laranja e calda mais integrados.
  6. Para outra versão, confira também o bolo de laranja sem glúten com fubá.
  7. Veja também o bolo de laranja sem açúcar e sem farinha.

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