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Sobremesas

BOLO DE LARANJA COM CALDA DE CARAMELO

Bolo de laranja molhadinho e macio com açúcar mascavo e calda de caramelo feita com suco de laranja.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:00

Intervalo: 00:45

📅 Cadastrada em 04/03/2026 (atualizada em 07/03/2026)

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 ralador, 1 forma(s) (redonda), 1 panela(s), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes Bolo de laranja molhadinho:

3 unidade(s) ovos
1 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara(s) (chá) de óleo + mais um pouco para untar a forma
3/4 xícara(s) (chá) de suco de laranja natural ou industrializado sem adição de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo + mais um pouco para polvilhar a forma
sal a gosto (pitada)
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes Calda de caramelo com laranja:

1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de suco de laranja natural ou industrializado sem adição de açúcar

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
  2. Para a receita de 3 ovos utilize uma forma de 20 cm de diâmetro. Ajuste o tamanho da forma para porções maiores.
  3. Peneire a farinha com o sal para garantir uma massa mais leve e sem grumos.
  4. Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
  5. Caso utilize laranjas in natura, lave bem e esprema o suco necessário para a massa e para a calda.
  6. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

PREPARO:


Como fazer bolo de laranja fofinho de liquidificador:

  1. Bata no liquidificador os ovos com o açúcar mascavo até a mistura clarear levemente e ficar mais aerada.
  2. Acrescente o óleo e bata rapidamente.
  3. Adicione o suco de laranja e volte a bater para incorporar.
  4. Acrescente a farinha peneirada com o sal e pulse delicadamente apenas até misturar.
  5. Junte o fermento químico em pó e misture com uma espátula sem bater.
  6. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
  8. Deixe esfriar um pouco até ficar morno antes de desenformar.

Como preparar a calda de caramelo com laranja:

  1. Enquanto o bolo esfria, coloque o açúcar em uma panela.
  2. Derreta em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
  3. Com cuidado, adicione o suco de laranja (vai borbulhar).
  4. Cozinhe em fogo baixo até o caramelo dissolver completamente.
  5. Cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.

 


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Desenforme o bolo ainda morno.
  2. Com 2/3 da calda ainda quente, regue o bolo lentamente.
  3. Faça furos com um palito de churrasco até quase a base para que a calda penetre na massa.
  4. Despeje a calda aos poucos, permitindo que seja absorvida antes de continuar.
  5. Quanto mais furos fizer, mais molhadinho ficará o bolo.
  6. Deixe o restante da calda esfriar e engrossar levemente.
  7. Regue toda a superfície do bolo, deixando escorrer pelas laterais.
  8. Sirva levemente morno ou em temperatura ambiente.

 

DICAS EXTRAS:

  1. Esse bolo de laranja molhadinho com calda de caramelo combina perfeitamente com café coado na hora ou chá preto.
  2. Para intensificar o aroma cítrico, adicione raspas de laranja na massa antes de levar ao forno. Isso deixa o bolo ainda mais perfumado e saboroso.
  3. Essa receita também é ótima para café da tarde, brunch ou sobremesa de domingo, especialmente quando servida com sorvete de creme.
  4. Se você gosta de receitas cítricas e aromáticas, experimente também nosso bolo de laranja sem glúten com fubá, uma versão diferente e igualmente deliciosa disponível no Bake and Cake Gourmet: https://bakeandcakegourmet.com.br/receitas/bolo-de-laranja-sem-gluten-com-fuba
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