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Sobremesas

PUDIM DE LARANJA SEM LEITE

Pudim de laranja sem leite, leve e natural, feito no liquidificador e assado no forno ou na airfryer. Irresistível.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:10 + tempo de gelar

Intervalo: 00:50

📅 Cadastrada em 31/10/2025

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UTENSÍLIOS

1 forma com buraco no meio, 1 tábua(s), 1 panela(s), 1 assadeira(s) (para o banho-maria), 1 espremedor de laranjas, 1 ralador (opcional)

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador + airfryer (opcional) + espremedor de frutas (opcional)

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes PUDIM DE LARANJA SEM LEITE:

4 unidade(s) ovos
150 ml suco de laranja
2 1/2 colher(es) (sopa) de açúcar (ou a gosto)
1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho
1/2 unidade(s) laranja (raspas)

Ingredientes Calda de Caramelo:

3/4 xícara(s) (chá) de açúcar
1/4 xícara(s) (chá) de água
2 colher(es) (sopa) de suco de laranja

PRÉ-PREPARO:


  1. Para um pudim preparado com 4 ovos, use uma forma com diâmetro de 12 a 14 cm e altura de 5 a 6 cm.
  2. Separe os ingredientes e utensílios para a receita desse pudim sem lactose.
  3. Lave as laranjas, faça as raspas da casca (opcional) e esprema o suco para o pudim e a calda - coe o suco de laranja antes de medir as quantidades.
  4. Coloque uma chaleira no fogo para esquentar a água para o banho maria, se for assar no forno.
  5. Pré-aqueça o forno a 200ºC ou a airfryer a 160 °C por 5 minutos

PREPARO:


Como Preparar a forma para o pudim com a calda de caramelo:

  1. Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo claro.
  2. Adicione com cuidado a água e mexa até a mistura ficar homogênea.
  3. Deixe ferver por mais 1 a 2 minutos até o açúcar derreter e formar uma calda lisa.
  4. Retire do fogo e misture o suco de laranja.
  5. Transfira a calda para a fôrma, despejando-a sobre o cone central.
  6. A seguir, vá girando a fôrma para caramelizar também a lateral.
  7. Reserve.

 

Como Preparar o pudim de laranja sem lactose:

  1. No liquidificador, adicione os ovos, o suco de laranja, o açúcar e o amido de milho.
  2. Bata por cerca de 1 minuto, até obter um creme homogêneo.
  3. Se desejar, junte as raspas de laranja (opcional) e misture sem bater.
  4. Despeje delicadamente a massa sobre a calda já na forma, evitando misturar as camadas.

 

Como assar o pudim de laranja em banho-maria no forno:

  1. Cubra a forma com papel-alumínio.
  2. Arrume a forma na assadeira e coloque no forno pré-aquecido.
  3. Com cuidado, adicione a água fervente na assadeira até atingir metade da altura da forma.
  4. Asse por cerca de 50 minutos, após esse tempo abra um pouco o papel alumínio e verifique se o centro ainda oscila levemente, mas a borda está firme.
  5. Retire o pudim de laranja sem leite do forno e deixe esfriar completamente.

 

Como assar o pudim na Airfryer:

  1. Use uma forma de pudim pequena (12 a 14 cm de diâmetro) e cubra bem com papel-alumínio.
  2. Coloque a forma diretamente na cesta da airfryer.
  3. Asse a 160 °C por cerca de 45 minutos.
  4. Toque levemente a superfície: ela deve estar firme, mas o centro ainda deve oscilar levemente.
  5. Retire com cuidado e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 2 horas.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Na hora de servir, depois de gelar, solte as bordas do pudim com uma faca lisa e vire sobre um prato e deixe a calda escorrer por cima.
  2. Sirva gelado. Se desejar, decore com raspas de laranja.

DICAS EXTRAS:

  1. Use laranja pera ou baía para um sabor mais suave.
  2. As raspas de laranja realçam o aroma cítrico, mas são opcionais.
  3. Esse pudim não leva leite nem derivados: ideal para quem evita lactose.
  4. A calda com suco de laranja traz brilho e acidez equilibrada à sobremesa.
  5. Para desenformar com mais facilidade, aqueça rapidamente o fundo da forma sobre a chama do fogão antes de virar o pudim no prato.
  6. Veja também outras receitas de pudim e sobremesas sem lactose no site. 
  7. Prepare também:  bolo de laranja sem glúten e sem lactose com fubá 

Avaliações

  • 31/10/2025

    Anna Cristina Freitag Muratori