Avaliação enviada. Obrigado!

Receita adicionada na agenda

Sobremesas

BOLO CHIFFON DE LARANJA

Chiffon - um método de confeitaria para preparar o bolo mais fofinho do mundo, com um gostinho azedinho da laranja.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:10 + tempo para esfriar

Intervalo: 00:40

📅 Cadastrada em 11/10/2023 (atualizada em 30/03/2026)

Quer fazer essa receita? Acesse a lista de compras AQUI.


UTENSÍLIOS

3 tigela(s), 2 peneira(s), 1 forma com buraco no meio (alta, ou forma para chiffon cake), 1 espremedor, 1 ralador, 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais + batedeira

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


Atualizar receita para:



Ingredientes Secos (Bolo Chiffon):

1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo + quantidade adicional (abaixo)
1 1/2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/3 xícara(s) (chá) de açúcar
1/3 colher(es) (café) de sal
3/4 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Ingredientes lîquidos do bolo chiffon caseiro:

45 ml óleo + um pouco para untar
3 unidade(s) ovos (nessa parte use apenas as gemas - separe as claras para o merengue)
essência de baunilha a gosto

Ingredientes para o merengue do bolo chiffon:

3 1/2 colher(es) (sopa) de açúcar (para adicionar às claras previamente separadas)
limão a gosto (gotas)

Ingredientes Bolo Chiffon de Laranja (variação):

1 colher(es) (chá) de laranja - raspas (junte aos secos da receita)
20 ml água - dilua juntamente com o suco de laranja
1/2 unidade(s) ovo - apenas a(s) gema(s) (some à quantidade de gemas da parte líquida)
45 ml suco de laranja (junte aos líquidos da receita)

PRÉ-PREPARO:


  1. As quantidades de ingredientes para 2 pessoas (450g de massa) são para uma forma com furo no meio de 20cm com 10 cm de altura ( ou forma própria para o bolo chiffon).
  2. Separe os ingredientes e utensílios da receita. Unte a forma - apenas o fundo com óleo.
  3. Pré-aqueça o forno a 180oC.
  4. Peneire os ingredientes secos da massa (farinha de trigo, açúcar, sal e fermento).
  5. Separe os ovos em 2 tigelas. Peneire as gemas. Reserve as claras para o merengue.
  6. Lave e seque a(s) laranja(s), retire as raspas e esprema o suco.
  7. Misture os ingredientes líquidos menos o óleo em uma tigela (as gemas, o suco de laranja, a água e a essência de baunilha).
  8. Lave o limão para usar no merengue.

PREPARO:


Bolo Chiffon de Laranja:

  1. Coloque os ingredientes secos na tigela da batedeira.
  2. Acrescente os ingredientes líquidos (sem o óleo) aos poucos e comece a bater, limpando a lateral da tigela da batedeira, para garantir que tudo fique bem misturado.
  3. Em seguida, adicione aos poucos o óleo e as raspas de laranja.
  4. Bata até obter uma massa homogênea, mas não bata demais.
  5. Retire a tigela da batedeira e reserve.

 

Bolo Chiffon de Laranja - merengue:

  1. Em outra tigela, bata as claras em neve em picos moles.
  2. Adicione o açúcar, as gotas de limão e bata até obter picos firmes e brilhantes.
  3. Misture o merengue à massa de ingredientes secos e líquidos, sem bater, com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para preservar o volume.

 

Bolo Chiffon de Laranja - assar:

  1. Transfira para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. 
  2. Asse por aproximadamente 30 a 40  minutos, ou até estar assado ao  fazer o teste do palito - espete-o no centro do bolo para verificar se ele sai limpo.
  3. Desligue o forno, retire a forma e dê uma leve chacoalhada para ver se está solto.
  4. Deixe esfriar um pouco na forma.
  5. Para desenformar, descole as laterais com uma faquinha e vire o bolo frio sobre o prato. Se estiver usando a forma de chiffon, passe, também, a faquinha sobre o fundo.


Veja mais receitas com laranja:


Imagem ilustrativa da receita PUDIM DE LARANJA SEM LEITE

Sobremesa

PUDIM DE LARANJA SEM LEITE

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita BOLO DE LARANJA MOLHADINHO COM CALDA BRILHANTE

Sobremesa

BOLO DE LARANJA MOLHADINHO COM CALDA BRILHANTE

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita BOLO DE LARANJA COM CALDA DE CARAMELO

Sobremesa

BOLO DE LARANJA COM CALDA DE CARAMELO

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita BOLO DE LARANJA SEM GLÚTEN COM FUBÁ

Sobremesa

BOLO DE LARANJA SEM GLÚTEN COM FUBÁ

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita BOLO DE LARANJA FRANCÊS (CAKE À L’ORANGE)

Sobremesa

BOLO DE LARANJA FRANCÊS (CAKE À L’ORANGE)

Clássico (sem restrições), Vegetariano

Imagem ilustrativa da receita BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO SEM AMARGOR

Sobremesa

BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR FOFINHO SEM AMARGOR

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegetariano


FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


  1. Tranfira o bolo chiffon de laranja para o prato de servir.
  2. Se desejar faça uma calda rápida de laranja, misturando  2 partes de suco de laranja, 1 de água filtrada e açúcar impalpável ou de confeiteiro a gosto, espalhando devagar sobre o bolo frio para dar “tempo” dele absorver toda a calda.
  3. Sirva o bolo em fatias. 

Avaliações

  • 22/11/2023

    Carla Tene

    Muito obrigada por partilhar esse conhecimento... 💞💞