1. Separe os ingredientes e utensílios da receita desse “brownie da roça” super cremoso.
2. Como não leva farinha de trigo, esse bolo de fubá cremoso é uma ótima opção de receita sem glúten.
3. Para fazer a receita para 2 pessoas, use uma forma quadrada de 20 cm. Aumente o tamanho para porções maiores.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C, caso seu forno tenha uma temperatura inferior, recomenda-se assar o bolo a 160°C.
5. Rale o queijo minas meia cura no ralador grosso.
6. Peneire o amido de milho com o fubá em uma tigela e reserve.
7. Lave e seque o limão (opcional) e faça as raspas da casca. Reserve sobre papel toalha.
8. Unte a forma com manteiga e polvilhe  açúcar.

Bolo de fubá cremoso com queijo meia cura no liquidificador:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até incorporar.
2. Adicione o queijo meia cura ralado e o fubá e o amido de milho peneirados e continue batendo até obter um creme homogêneo.
3. Por último, acrescente o fermento e as raspas de limão e misture, sem bater.
4. Coloque na forma untada e polvilhada.

Como assar o bolo de fubá cremoso com queijo meia cura:

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos.
2. Para verificar se está assado, faça o teste do palito - coloque o palito no centro do bolo, se sair sem nenhuma sujeira está pronto.
3. Desligue o forno, retire o bolo de fubá cremoso do forno.
4. Deixe esfriar. 

1. Sirva o bolo de fubá cremoso em quadrados, como um verdadeiro “brownie da roça”.

DICAS EXTRAS:

1. Use queijo minas meia cura recém-ralado para deixar o bolo de fubá ainda mais saboroso e com textura cremosa por dentro.
2. Prefira formas retangulares ou quadradas para assar o bolo. Formas com furo no meio deixam a massa mais fina e reduzem o efeito cremoso característico dessa receita.
3. Evite assar demais o bolo. O centro deve ficar levemente úmido para garantir o efeito cremoso desse verdadeiro “brownie da roça”.
4. Espere o bolo esfriar completamente antes de cortar os quadrados. Isso ajuda a firmar a massa sem perder a cremosidade.
5. Para um toque ainda mais caseiro, adicione erva-doce à massa.
6. Como essa receita não leva farinha de trigo, o bolo fica naturalmente sem glúten e com uma textura mais úmida e delicada.
7. Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Antes de servir, deixe alguns minutos em temperatura ambiente para recuperar a cremosidade.
8. Se você gosta de versões tradicionais, veja também o Bolo de Fubá Cremoso de Liquidificador.
9. Outra receita irresistível com queijo meia cura é a Queijadinha de Mandioca na Airfryer, perfeita para servir no café da tarde.