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Sobremesas

BOLO DE CERVEJA PRETA COM CANELA

Aprenda como fazer bolo de cerveja preta com canela, com massa macia, aroma marcante e sabor equilibrado em uma receita simples e prática.

Clássico (sem restrições), Sem Lactose, Vegetariano

Ícone tempo de preparo

Preparo: 01:10 + tempo de esfriar

Intervalo: 0:45

📅 Cadastrada em 06/08/2026

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UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 3 tigela(s), 1 peneira(s), 1 forma com buraco no meio

EQUIPAMENTOS

convencionais + liquidificador

MEDIDORES

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml



INGREDIENTES


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Ingredientes BOLO DE CERVEJA PRETA COM CANELA

2 unidade(s) ovos médios (ou para ovos grandes use 25% a menos)
1/2 xícara(s) (chá) de cerveja escura doce
1/4 xícara(s) (chá) de óleo
3/4 xícara(s) (chá) de açúcar
1/4 colher(es) (sopa) de canela em pó
1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
sal a gosto (pitada)

Ingredientes PARA FINALIZAR:

açúcar a gosto
canela em pó a gosto

PRÉ-PREPARO:


  1. Separe todos os ingredientes, equipamentos e utensílios.
  2. Peneire a farinha de trigo com o sal em uma tigela.
  3. Para uma receita inteira - 4 porções - utilize uma forma redonda com furo no meio de 22 cm de diâmetro, unte com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
  4. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

PREPARO:


COMO FAZER A MASSA:

  1. Bata os ovos com o açúcar no liquidificador.
  2. Adicione a cerveja preta doce e o óleo.
  3. Bata até obter uma mistura homogênea.
  4. Acrescente a canela e bata rapidamente apenas para incorporar.
  5. Transfira a mistura para uma tigela.
  6. Incorpore a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente.
  7. Adicione o fermento químico e misture sem bater.

 

COMO ASSAR:

  1. Despeje a massa na forma preparada.
  2. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos ou até passar no teste do palito.
  3. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.


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FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:


 

  1. Misture o açúcar com a canela.
  2. Desenforme o bolo de cerveja preta  ainda morno sobre uma tábua.
  3. Vire cuidadosamente sobre o prato de servir.
  4. Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre toda a superfície, se desejar.

CONSERVAÇÃO:

  1. Conserve o bolo em temperatura ambiente por até 3 dias, bem embalado.
  2. Para armazenar por mais tempo, congele em fatias por até 2 meses.

DICAS EXTRAS:

  1. A cerveja preta doce deixa o bolo mais suave e levemente caramelizado, enquanto cervejas pretas mais encorpadas proporcionam sabor mais intenso e notas tostadas.
  2. No dia seguinte ao preparo, o bolo costuma ficar ainda mais aromático, pois os sabores da canela e do malte se intensificam naturalmente, deixando o bolo fofinho ainda mais saboroso para servir no café da manhã ou como bolo para café da tarde.
  3. O sabor alcoólico praticamente desaparece durante o forno, permanecendo apenas as notas maltadas e o aroma característico da cerveja preta.
  4. Para variar o cardápio com outra massa macia e prática, experimente também o bolo de chocolate sem lactose fofinho.
  5. Se você gosta de receitas perfumadas com canela, vale conhecer também o cinnamon roll, pão doce de canela.

 


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